Los moldes para hacer hielo son una invención útil del estadounidense Lloyd Groff Kopman. Inicialmente, el agua se congelaba en ellos, de modo que luego se pudiera usar para enfriar bebidas. Hoy en día, este utensilio de cocina se usa para una variedad de propósitos.
Para ayudar a los cocineros
Es conveniente congelar hierbas frescas en las bandejas de cubitos de hielo. Pica tus verduras favoritas y divídelas en porciones pequeñas. Colocar todo en bandejas para cubitos de hielo, cubrir con aceite de oliva y congelar. Los cubos curados se pueden quitar de los moldes, doblar en una bolsa de plástico o recipiente de comida y guardar en el congelador. Antes de usar las hierbas, caliente el aceite en el que estaban almacenadas y agregue al plato deseado.
Vale la pena señalar que este método de almacenamiento es más adecuado para hierbas duras como el orégano, la salvia, el tomillo y el romero. Las verduras que no requieren cocción previa (eneldo, perejil, cebolleta, menta) pierden sus propiedades y aroma cuando se congelan.
Prepare cubos de caldo reales para uso futuro. A menudo se necesitan pequeñas porciones de caldo en salsas y ciertos platos. Cocine el caldo espeso como si fuera carne en gelatina. Use la carne a su discreción y vierta el caldo en moldes de hielo. Enfríelo y guárdelo en el estante superior de su refrigerador. La grasa acumulada en la superficie del caldo evitará que entre aire en el cubo, gracias a lo cual el producto se puede almacenar hasta por 2 semanas.
Puede congelar la carne picada en bandejas de cubitos de hielo. Por ejemplo, para sopa de albóndigas. Amasar la carne picada con cebolla y especias y apisonar firmemente en bandejas de cubitos de hielo. También es conveniente congelar la carne picada en su forma pura para platos de carne para niños pequeños.
Para postres
¡Y cuántos postres puedes hacer con cubiteras! Por ejemplo, pequeñas porciones de helado con frutas o bayas. Para tal regalo, es mejor usar moldes de silicona. Coloque algunas de sus bayas favoritas o una pieza de fruta en cada compartimento. Vierta el yogur graso y cremoso, inserte una brocheta o un palillo en el medio y déjelo en el congelador durante un par de horas. Utilice el mismo principio para hacer paletas heladas. Exprime tus frutas favoritas, vierte en moldes y congela.
Otro manjar en las bandejas de cubitos de hielo son las fresas cubiertas de chocolate. Coloque las bayas frescas maduras de tamaño mediano en las celdas y cúbralas con chocolate con leche derretido. Coloca en el congelador por un par de horas. Luego disfruta de un delicioso postre. También puede hacer otros dulces de la misma manera: barras energéticas hechas de frutas secas, nueces y miel, quesos glaseados, azúcar quemada, toffee con palitos de maíz, etc.
También es conveniente hacer figuras de gelatina en moldes de hielo. Mezcle un vaso de jugo de fruta natural con una cucharada de gelatina. Revuelva hasta que los granos de gelatina se disuelvan por completo. Espere 20 minutos y luego caliente la futura gelatina en un baño de agua. Simplemente no hierva, de lo contrario la masa no se solidificará. Vierta el jugo en moldes, cubra con film transparente y refrigere por varias horas. Sumerja el molde con la gelatina congelada en agua caliente durante un par de segundos, luego colóquelo boca abajo; el postre se saldrá fácilmente de las celdas.
Para mujeres aguja
Apreciado por los moldes de hielo y las personas hechas a mano. Es conveniente almacenar varias cosas pequeñas en celdas pequeñas: botones, alfileres, cuentas, clips de papel y más. Puedes mezclar gouache o pinturas acrílicas en los moldes. En formas rizadas, las agujas se han adaptado para preparar pequeñas velas y jabón. Entre otras cosas, los moldes se pueden utilizar para plántulas de flores a partir de semillas, habiendo hecho previamente pequeños orificios en el fondo para drenar el exceso de humedad.
