Los rellenos para pasteles son dulces, carne, pescado, vegetales, queso, champiñones; puede usar casi cualquier producto. Con un poco de improvisación, obtendrás un bocadillo sabroso y original de los productos ordinarios.
Rellenos de tarta dulce
Los rellenos para pasteles dulces se pueden hacer con cuajada, bayas y frutas. Para el relleno de requesón, necesitará 500 g de requesón, 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 huevo. Frote el requesón por un colador, agregue el azúcar, un huevo y mezcle. Con este relleno, las tartas se hacen con masa de hojaldre o levadura.
A muchos les encantan las tartas con relleno de manzana. Pelar las manzanas (500 g) del corazón y pelar, cortar en trozos, preferiblemente más pequeños, cubrir con azúcar (100 g), agregar un poco de agua y hervir hasta que estén blandas. Agrega canela al gusto.
De mayo a junio, puede hacer pasteles con relleno de acedera y ruibarbo. Tome 1 kg de tallos de ruibarbo, 1 cucharada. azúcar, ½ cucharadita de canela. Pelar los tallos, enjuagar, cortar en cubos. Colocar en una bandeja y meter al horno para que se ablanden. Limpie el ruibarbo terminado, combine con el azúcar, póngalo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos. El relleno debe parecerse a la mermelada.
¿Has probado pasteles de frijoles dulces? Prepárate, no te arrepentirás. Hervir los frijoles (200 g), triturar en una picadora de carne o licuadora. Agrega 3 cucharadas. cucharadas con azúcar superior, 50 g de crema, 2 cucharadas. cucharadas de amapola triturada. Mezclar todo a fondo. Los rellenos elegantes no solo son dulces.
Rellenos originales de productos sencillos
Para los que les gusta experimentar en la cocina, una receta de relleno de tomate. Retire las semillas del tomate (300 g), córtelo en cubos pequeños. Agregue 1 cebolla grande, sal y pimienta a los tomates. Con relleno, tanto los pasteles fritos como los pasteles cerrados horneados en el horno son buenos.
Las empanadas rellenas de encurtidos fritos resultan increíblemente sabrosas. Es muy sencillo de preparar: cortar los pepinos encurtidos en tiras o dados y freír con cebolla. Puede agregar papas o papilla de arroz, o huevos a los pepinos.
Tartas abundantes rellenas de gachas de trigo sarraceno con hígado de res o cerdo. Necesitará ½ taza de cereales, 300 g de hígado, 100 g de ghee, 2 cebollas, sal, pimienta. Enjuague el trigo sarraceno y cocine la papilla. Picar el hígado y freír durante 2-3 minutos. Freír las cebollas por separado. Haga carne picada con hígado y cebolla. Mezcle la papilla con el hígado picado, sazone con mantequilla derretida, sal y pimienta.
Los pasteles de huevo y cebolla son buenos. En invierno, las cebollas verdes reemplazarán a las cebollas o los puerros. Cortar 200 g de cebolla y sofreír hasta que tenga un aroma característico. Revuelva con pan rallado triturado (2 cucharadas), agregue huevos duros finamente picados (3 piezas), sal, hierbas, vierta 3-4 cucharadas de caldo para que el relleno se vuelva plástico.
Habiendo dominado estos rellenos, puede sorprender gratamente tanto a la familia como a los invitados.
