Los funchoza son fideos finos y transparentes hechos de almidón de frijoles o almidón de maíz más barato. Este ingrediente popular en la cocina asiática se usa en muchos platos hoy en día, incluidas las ensaladas. La peculiaridad de funchose es que absorbe el sabor de otros ingredientes y salsas.
Ensalada Funchose y mariscos
Este plato se puede servir como una comida abundante pero ligera en casa. Las verduras, las especias saludables y los mariscos que contiene enriquecerán el cuerpo con vitaminas, y la salsa picante original agregará picante a la ensalada. Para prepararlo, necesitará:
- 300 g de fideos funchose;
- 150 g de calamares;
- 2 cabezas de cebollas rojas;
- 2 pimientos morrones;
- 2 pepinos;
- 100 g de carne de cangrejo;
- 200 g de camarones;
- 4 cucharaditas de semillas de sésamo;
- sal al gusto;
- una pizca de cilantro.
Para la salsa:
- 2 cm de raíz de jengibre;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- 3 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- 1/3 de ají;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharadita de vinagre de arroz;
- una pizca de azúcar;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de sésamo y jugo de limón.
Prepara una salsa picante. Para ello, pica la raíz de jengibre, el ajo y el chile. Coloque en una taza, agregue el azúcar y todos los ingredientes líquidos. Mezclar todo a fondo. Hervir los camarones con calamares en agua con sal durante 3 minutos, enfriar y cortar en tiritas junto con la carne de cangrejo. Pica las verduras de la misma forma. Vierta agua hirviendo sobre los fideos de arroz durante 5 minutos, luego escurra y enfríe. Revuelva todos los ingredientes en un recipiente aparte, vierta sobre la salsa preparada y espolvoree con semillas de sésamo.
Para mantener la ensalada fresca, condimente con salsa justo antes de servir.
Funchoza con champiñones y pimiento morrón
Ingredientes:
- 250 g de funchose;
- 1 pimiento;
- 250 g de champiñones;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. una cucharada de semillas de sésamo;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- sal al gusto.
En esta receta, los champiñones se pueden reemplazar con pollo, solo tomará 5 minutos más freírlo.
Cocine al vapor la funchoza con agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurra, pero no enjuague con agua fría. Freír los champiñones y los pimientos morrones cortados en tiritas en aceite vegetal durante 5 minutos. Luego agregue ajo picado y, después de 2 minutos, vierta la salsa de soja. Apague el fuego, agregue funchose a la sartén y revuelva bien. Servir inmediatamente.
Funchoza con mejillones y vino blanco
Para preparar este plato necesitarás:
- 250 g de funchose;
- 100 ml de vino blanco seco;
- 2 dientes de ajo;
- 400 g de mejillones en concha;
- 5 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- 50 g de parmesano;
- perejil;
- sal al gusto.
Cocine al vapor los fideos como se describe arriba. Vierta el aceite de oliva en una cacerola, caliéntelo un poco y ponga las hierbas, el ajo pelado allí. Condimente con sal y vino blanco. Agregue los mejillones a la cacerola y cocine hasta que se abran, luego espolvoree los mejillones con perejil y queso parmesano rallado. Revuelva todo con funchose y sirva.
