La salsa de soja le da sabor a este original plato de pollo. Las patatas tiernas hervidas son perfectas para decorar. Sirva tomates y pepinos frescos cortados en cuartos por separado.
Es necesario
- - chile rojo o verde;
- - 3 dientes de ajo;
- - chalote;
- - 8 muslos de pollo;
- - 100 g de champiñones;
- - 200 g de brotes de bambú jóvenes en conserva;
- - un manojo de albahaca;
- - ramitas de albahaca para decorar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 1 cucharadita de salsa de soja;
- - 1 cucharadita de azúcar morena.
Instrucciones
Paso 1
Picar el ajo, las chalotas, los champiñones y un manojo de albahaca en tazones pequeños.
Paso 2
Con guantes de goma, corte el chile por la mitad a lo largo y pele las semillas. Pica finamente los pimientos y colócalos en un bol con ajo y cebolla. Mezclar bien.
Paso 3
Caliente el aceite en una sartén grande y pesada. Agregue la mezcla de chile y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Pon las piernas de pollo ahí.
Paso 4
Mientras revuelve, agregue los champiñones y cubra. Ase durante 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. No olvides darte la vuelta.
Paso 5
Remueve el azúcar y la salsa de soja en un bol pequeño y vierte en la sartén para que se esparza bien sobre el pollo, luego agrega los brotes de bambú y calienta, revolviendo constantemente, de lo contrario la salsa se pegará a la sartén. Transfiera todo a una fuente para servir. Espolvoree con albahaca picada y sirva adornado con ramitas de albahaca.
