Los habitantes de Oriente creen que la berenjena prolonga la vida. La verdura cocida sigue siendo beneficiosa para el cuerpo humano. Varias propiedades curativas no desaparecen por la exposición a altas temperaturas y la conservación.
Instrucciones
Paso 1
Como alimento, la gente usa berenjenas que han terminado de crecer, pero que no están maduras. La fruta joven no es sabrosa y la demasiado madura se vuelve áspera. El azul, como se llama a la berenjena en Ucrania, es una verdura dietética baja en calorías. El contenido de minerales y vitaminas está equilibrado. La mejor forma de cocinar las verduras es horneando o guisando.
Paso 2
Los nutricionistas dicen que este producto contiene muchas sustancias de lastre. Los más básicos son la pectina y la fibra. La pectina es esencial para estimular la digestión. Ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Paso 3
El consumo frecuente de berenjenas en los alimentos ayuda a reducir el colesterol en sangre. La efectividad de la influencia de la verdura en la regulación de los niveles de colesterol es bastante alta. Además, al comer los frutos de la berenjena, las personas se protegen de las dolencias cardíacas, del desarrollo de la aterosclerosis. El potasio, los compuestos fenólicos presentes en el producto, mejoran la circulación sanguínea, fortalecen los capilares, etc.
Paso 4
Los azules son útiles para los diabéticos, son ricos en manganeso. Esta fruta aumenta la producción de insulina al reducir los niveles de azúcar en sangre. El consumo regular de berenjena aumenta la formación de sangre. El jugo del producto dietético ayuda a curar heridas, ayuda con problemas estomacales e intestinales.
Paso 5
El sabor amargo de la berenjena es causado por la presencia de solanina en ella. Una gran cantidad de este ingrediente tiene un efecto perjudicial en el organismo. La solanina causa náuseas, diarrea y dificultad para respirar. Deshacerse de una sustancia nociva no es difícil. Basta con cortar la fruta y espolvorear con sal. Pasado un rato, enjuaga las rodajas de berenjena y exprime.
