Los beneficios de los productos a base de hierbas son obvios e innegables. Sin embargo, hablan mucho sobre las vitaminas, los macro y microelementos, los aminoácidos presentes en ellos y muy poco sobre la fibra. Mientras tanto, es esta sustancia la que se llama una herramienta indispensable para mantener una buena salud y una receta para la longevidad. Vale la pena el tema para averiguar qué alimentos contienen fibra, y no pierdas la oportunidad de incluirlos en tu dieta.
Que es la fibra
La fibra es un carbohidrato complejo que contiene polisacáridos sin almidón, almidón resistente y celulosa. En otras palabras, la fibra es una parte bastante gruesa del producto que prácticamente no es digerida por el cuerpo. Se puede pensar en fibras rígidas entrelazadas.
La cantidad máxima de fibra está contenida en partes densas de las plantas: puentes entre rodajas, cáscara, corazón, cáscara, tallos. A menudo, las fibras son visibles incluso a simple vista.
Se acostumbra hablar de dos tipos de fibra: soluble e insoluble. El primero incluye pectinas, resinas, insulina. Este tipo de fibra ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, estimula el sistema digestivo y, por tanto, asimila de forma más eficiente los nutrientes contenidos en los alimentos. La fibra soluble mantiene el equilibrio de la acidez y previene las enfermedades cardiovasculares.
La fibra insoluble incluye celulosa y lingin. Estas sustancias no se descomponen en agua y, por lo tanto, causan una saciedad rápida, dan una sensación de saciedad duradera, mejoran la permeabilidad general del intestino y previenen la congestión. La fibra insoluble sirve como un buen cepillo para el cuerpo, lo limpia, excluye las enfermedades del tracto gastrointestinal y previene el desarrollo de la obesidad.
Sí, la fibra no energiza el cuerpo humano y, sin embargo, difícilmente se puede sobrestimar su importancia. Ella es un elemento necesario de la nutrición, del cual depende el trabajo de muchos sistemas corporales y la salud humana en general. Por eso es tan importante saber qué alimentos contienen fibra.
Verduras
Quizás, se trata de vegetales en los que se piensa primero cuando se trata de fibra. Y esta es una opinión completamente correcta. Una lista de todas las verduras ricas en fibra dietética natural podría ocupar más de una página. Pero hay claros campeones entre ellos. Eso:
- calabacín;
- zanahoria;
- calabaza;
- remolacha;
- repollo de todo tipo;
- espárragos;
- Espinacas;
- ensalada de hojas;
- perejil;
- pepinos, etc.
Todos estos no son solo comestibles, sino productos muy sabrosos y bastante asequibles. Muchos de ellos son la base de todo tipo de platos, por lo que no te será difícil incluirlos en tu dieta diaria.
Frutas
De hecho, la fuente más rica de fibra vegetal son las frutas. Son conocidos por sus altas cantidades de pectina, que a su vez es una fuente confiable de fibra soluble. Además, casi todas las frutas contienen celulosa, una fibra insoluble que mejora la digestión. Las posiciones de liderazgo aquí están ocupadas por:
- peras;
- manzanas;
- ciruelas;
- todas las frutas cítricas;
- albaricoques;
- plátanos.
Siempre debes recordar los frutos secos, en los que la cantidad de fibra es lo más alta posible. Los albaricoques secos, los albaricoques, las ciruelas pasas y las pasas son especialmente útiles a este respecto.
Cereales integrales
Todos los cereales integrales y sus productos, así como el salvado y los cereales germinados son ricos en fibra soluble, lo que ayuda a normalizar los niveles de colesterol en sangre. La dieta debe contener pan y salvado integrales, granos germinados como aditivos para ensaladas, primeros y segundos platos. De los cereales, puede dar preferencia a la avena, el trigo sarraceno, el maíz.
Legumbres
Coma guisantes, lentejas, frijoles y le proporcionará a su cuerpo fibra soluble e insoluble. No es necesario comerlos en kilogramos, por ejemplo, una porción de lentejas (150-200 g) contiene aproximadamente 16 g de fibra y la cantidad diaria es de 40 g (algunos nutricionistas hablan de 25 gramos).
Nueces
A pesar del contenido relativamente alto de calorías, un pequeño puñado de nueces puede proporcionar al cuerpo una dosis diaria de fibra. Su mayor cantidad se encuentra en almendras, nueces y avellanas, pistachos y cacahuetes.
