El secreto de este delicioso y saludable platillo está en la salsa. La cazuela de pollo y brócoli es perfecta para una cena acogedora en casa y para una mesa festiva. Resulta hermoso, se vierte encima con salsa de queso.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 750 g de pollo preparado;
- - 500 g de inflorescencias de brócoli fresco o congelado;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón.
- Para la salsa:
- - 1 vaso de leche, caldo, queso rallado;
- - 3 cucharadas. cucharadas de harina, mantequilla;
- - 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta.
- Para rociar:
- - 1/2 taza de pan rallado seco;
- - 1/3 taza de queso parmesano rallado;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla derretida.
Instrucciones
Paso 1
Primero, hierva el brócoli en agua hirviendo con sal. Si lo pone en agua congelada, debe cocinarlo durante 5 minutos, en agua dulce, 2-3 minutos es suficiente; debe conservar su color verde brillante. Escurre el agua inmediatamente, incluso puedes enjuagarla rápidamente con agua helada. Es muy importante no cocinar demasiado el brócoli.
Paso 2
Coloque el brócoli cocido en una fuente para hornear y rocíe jugo de limón fresco encima. Coloque una capa de carne de pollo preparada sobre ella: hervida, frita o al horno.
Paso 3
Prepara salsa de queso. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, disuelva 3 cucharadas de harina en ella. Vierta la leche y cualquier caldo (de carne o vegetal), agregue pimienta y sal, mientras revuelve la mezcla constantemente. Agregue queso a la salsa, revuelva hasta que esté completamente disuelto. Retirar del fuego, verter la salsa sobre el pollo y brócoli cocido.
Paso 4
Mezclar el pan rallado con el queso parmesano rallado y 1 cucharada de mantequilla derretida y espolvorear sobre el contenido del molde. Coloque en un horno precalentado a 180 grados.
Paso 5
La cazuela de pollo y brócoli tarda entre 20 y 25 minutos en cocinarse. Sírvelo caliente, puedes espolvorearlo con hierbas frescas encima.
