A los amantes de las comidas abundantes y fáciles de preparar les encantará la deliciosa sopa de queso. Para su preparación se utilizan varios tipos de quesos, y los aditivos en forma de verduras, mariscos o delicias de carne hacen que el plato sea aún más interesante. Pruebe algunas recetas populares, una de ellas definitivamente se incluirá en su menú permanente.
Es necesario
- Sopa de 4 quesos:
- - 100 g de queso emmental;
- - 100 g de queso cheddar;
- - 100 g de parmesano;
- - 80 g de queso azul;
- - 1 cebolla;
- - mantequilla para freír;
- - 2 patatas;
- - una pizca de nuez moscada;
- - sal;
- - pimienta negro.
- Sopa de queso y calabacín y tocino:
- - 6 lonchas finas de tocino;
- - 2 calabacines jóvenes pequeños;
- - 1 cebolla;
- - 3 patatas;
- - 1, 2 litros de caldo de carne;
- - 100 g de queso picante;
- - 150 ml de crema;
- - aceite de oliva para freír;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - cebolletas para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Sopa de 4 quesos
Una de las opciones más fáciles para una deliciosa sopa es una sopa de cuatro quesos. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que se doren. Conviene freír las cebollas en una cacerola de paredes gruesas en la que cocinarás la sopa. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y añadirlas a la cebolla. Revuelva la mezcla y vierta agua caliente en ella. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las papas hasta que estén tiernas. Vierta la mezcla en una licuadora y haga puré.
Paso 2
Regrese la sopa a la estufa, agregue el emmental rallado, el parmesano y el queso cheddar a la olla. Lleve la mezcla a ebullición y, revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que el queso se disuelva. Sazone la sopa con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Picar finamente el queso azul.
Paso 3
Vierta la sopa preparada en tazones calientes, agregue un par de cucharadas de queso azul desmenuzado y unas gotas de salsa balsámica a cada uno. Decora la sopa con ramitas de perejil rizado. Sirva con tostadas de pan blanco o picatostes.
Paso 4
Sopa de queso con calabacín y tocino
Pruebe otra opción: esta sopa no solo contiene queso, sino también vegetales saludables, así como tocino delicioso. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y dorar unas rodajas de tocino graso. Picar finamente la cebolla, pelar y cortar en dados los calabacines y las patatas. Coloque las verduras en una cacerola, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
Paso 5
Vierta la mezcla con el caldo de carne preparado, lleve a ebullición y cocine por 15 minutos. Rallar el queso caliente, verterlo en el caldo. Agrega la nata y calienta la sopa hasta que el queso esté completamente disuelto. Deje reposar la sopa de queso cocido un rato debajo de la tapa y vierta en tazones precalentados. Espolvorea cada porción con pimienta negra recién molida y decora con cebollino fino.
