Caviar de berenjena en muchas naciones del mundo. Los beneficios de la berenjena son casi invaluables. Esta fruta de ultramar proviene de Asia Central e India. La piel de berenjena está dotada de una sustancia útil nazunina. Este elemento nutre el cerebro y nos advierte contra el cáncer.
Es necesario
- - berenjena o calabacín 700 g;
- - zanahorias 100 g;
- - cebollas 100 g;
- - jugo de tomate 100 ml o pasta 50 g;
- - pimiento rojo 100 g;
- - eneldo, perejil, cilantro;
- - sal, pimienta, azúcar al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Preparar las verduras, lavarlas y secarlas con una toalla.
Pelar las berenjenas o calabacines, cortar en rodajas de 1, 5 cm de grosor y freír en aceite vegetal hasta que se doren. Es deseable rallar las zanahorias jóvenes en un rallador grueso, picar la cebolla y el pimiento.
Paso 2
Saltee todo en vegetales, pero preferiblemente aceite de oliva, luego agregue jugo de tomate o pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Luego, pique todas las verduras excepto el pimiento. Cortar las verduras muy finamente, agregar sal, azúcar, pimienta.
Hornee los pimientos morrones en el horno, luego pele la cáscara y los granos, desplácese por una picadora de carne y combine el resultado con el resto de los ingredientes.
Paso 3
Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, es recomendable utilizar una sartén de fondo grueso. Luego póngalos en frascos esterilizados, por supuesto, después de esterilizarlos, enróllelos con tapas calientes y envuélvalos en una manta durante 4 horas. Una vez que los frascos estén completamente fríos, colóquelos en un lugar para guardarlos más.
