La leche de búfala es una bebida muy nutritiva, delicada y saludable. Los búfalos tienen una fuerte inmunidad y una buena salud, no se infectan con enfermedades infecciosas y parasitarias. Muchos están interesados en dónde comprar leche de búfala, las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de la bebida se estudian cuidadosamente, las recetas maestras de las amas de casa con un producto valioso.
Bebida delicada: un arma de doble filo
Muchos, habiendo probado la leche de búfala por primera vez, notan la riqueza y ternura de su sabor. La densidad y el grosor de una bebida gourmet están asociados con un alto contenido de grasa: en promedio, 8%. La pregunta es lógica: para usar una deliciosa leche de búfala, ¿es bueno o malo para el cuerpo? Está comprobado que sus grasas se absorben perfectamente, la bebida es indispensable en el período de rehabilitación con agotamiento severo.
Los núcleos y las personas con sobrepeso consideran con razón que el alto contenido de calorías y grasas de la bebida es una desventaja, porque con su consumo excesivo, el nivel de colesterol puede saltar. Antes de introducir la leche de búfala en la dieta, se deben estudiar bien las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones para el uso del producto.
Leche de búfalo: propiedades beneficiosas
- El contenido de calcio en la leche de búfalos jóvenes es casi un 60% más alto que en la leche de vaca, por lo que el producto, con un uso regular, fortalece perfectamente los huesos y el esmalte dental.
- La leche de búfalo para la inmunidad se ha bebido durante mucho tiempo. La inmunoglobulina, la enzima lisozima antibacteriana y algunas otras sustancias en la composición de la bebida proporcionan protección biológica.
- El producto puede prevenir la anemia, aumenta el apetito y, gracias a la enzima, la peroxidasa no se deteriora durante mucho tiempo y conserva sus valiosas propiedades.
- La bebida tiene un mayor contenido de vitaminas B, A y E. Es útil para enfermedades de la piel, tiene un efecto beneficioso en el área genital. La leche de búfalo se puede consumir durante el embarazo y la lactancia con la aprobación de un médico.
- El producto es un hallazgo real para las personas con intolerancia a la leche de vaca, ya que la bebida rara vez causa alergias.
Leche de búfalo: contraindicaciones
- La leche de búfalo no debe beberse si tiene intolerancia al azúcar de la leche (lactosa).
- La bebida no es fácil de digerir, así que déles leche de búfala exótica a los niños con precaución. Las restricciones también se aplican a personas con patologías digestivas.
Dónde comprar leche de búfala
Entonces, decidió introducir la leche de búfala en su dieta, ha estudiado las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones. En la Federación de Rusia, los búfalos rara vez se crían, principalmente en el Cáucaso. Puede probar el manjar más fresco en Armenia, Georgia, en los territorios de algunas otras ex repúblicas soviéticas. Si, habiendo estado de vacaciones, lograste enamorarte de la leche de búfala, no podrás comprar una bebida de vapor en todas partes.
Mientras tanto, el producto se puede comprar esterilizado y seco. La investigación muestra que la leche de búfala en polvo no pierde su valor nutricional y su salubridad. Una bebida de alta calidad es viscosa, espesa, blanca y no tiene el tono amarillento y cremoso claro de la leche de vaca.
Al diluir la leche en polvo, debe usar agua tibia (¡ni fría ni caliente!) En una proporción de aproximadamente 5-7 cucharaditas por vaso. El líquido debe verterse en porciones con agitación constante, luego dejar reposar un poco la bebida reconstituida. Tanto la leche esterilizada como la en polvo se pueden utilizar para beber y cocinar. Recetas originales con leche de búfala diversificarán y enriquecerán su dieta diaria.
Leche de búfalo: recetas
Verter 30 g de almendras con agua y dejar reposar toda la noche, luego desechar en un colador y dejar escurrir el líquido por completo. Escaldar las nueces con agua hirviendo y pelarlas. Moler las almendras en un molino, verter 160 g de leche de búfala. Mezclar todo bien y verter en una cacerola. Con agitación constante, agregue el resto de la leche (solo 500 ml). Llevar a ebullición el contenido de los platos, retirar del fuego. Ponga una pizca de vainilla y 2 cucharadas de miel en la leche. Batir todo hasta que esté espumoso, colar. Tal bebida es un depósito de vitaminas, energizante durante todo el día.
Hervir 3 litros de leche y enfriar en un recipiente con agua fría a 50 ° C. Agregue 300 g de crema agria y bata todo con una escoba, luego envuelva los platos con una toalla y manténgalos durante 7-8 horas en la fuente de calor. Después de eso, revuelva el yogur, agregue azúcar granulada y fruta picada al gusto.
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