La humanidad conoce las propiedades beneficiosas de la avena desde hace mucho tiempo. Esta cultura se utiliza no solo como forraje para caballos, sino también para la nutrición humana, ya que el cereal tiene un efecto curativo en todo el cuerpo.
Propiedades útiles de la avena
Las poderosas propiedades curativas y beneficiosas, así como una rica composición, hacen posible el uso generalizado de la avena en la medicina popular. Los granos contienen aproximadamente un 60% de almidón, hasta un 8% de grasa, un 10-18% de proteínas (en términos de contenido de proteínas, la avena ocupa el segundo lugar después del trigo sarraceno), aminoácidos (triptófano y lisina). La avena contiene: aceites esenciales, vitaminas B1, B6, K, B2, caroteno, pantogénico y niacina, y goma de mascar. Entre los macro y microelementos que contiene este cultivo, cabe destacar: potasio, fósforo, cromo, zinc, flúor, magnesio, hierro y muchos otros. La avena es rica en azufre.
Esta cultura se distingue por la proporción óptima de proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas. La avena a menudo se incluye en la dieta para restaurar el ritmo del corazón, esto se debe al contenido de vitaminas B, que juegan un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso. El almidón, que está presente en grandes cantidades, proporciona al cuerpo energía lenta, lo que evita un aumento brusco del azúcar en sangre (que es especialmente útil en la diabetes). Los ácidos orgánicos se encuentran en la avena: erúcico, oxálico y molónico.
La proteína, que es parte del cereal, es necesaria para el cuerpo humano para la reparación y el crecimiento de los tejidos. Y la fibra soluble protege el sistema cardiovascular, reduce el nivel de colesterol malo en la sangre (con uso regular). Los minerales y las vitaminas participan activamente en los procesos metabólicos, reducen el riesgo de diversas enfermedades.
La avena es muy importante para la sangre, las uñas, los huesos, el cabello, los cartílagos y el metabolismo del tejido nervioso. La sílice contenida en el cereal ayuda a prevenir la caída del cabello. La avena mejora el funcionamiento del páncreas y el hígado y promueve la absorción de grasa en los intestinos. Se encuentra una enzima en los granos que actúa como una enzima pancreática (amilasa) que ayuda en la absorción de carbohidratos. Y las tirostatinas tienen un efecto beneficioso sobre la actividad de la glándula tiroides. Los caldos mucosos de avena se utilizan para la anemia, la absorción insuficiente del estómago, las enfermedades del tracto gastrointestinal.
Contraindicaciones y daño
De hecho, la avena puede traer no solo beneficios significativos al cuerpo, sino también daños. Los efectos nocivos de los cereales son evidentes para las personas que padecen la enfermedad celíaca (intolerancia a los cereales). El ácido fítico presente en la avena, cuando se acumula en el cuerpo, puede provocar la lixiviación de calcio del tejido óseo. Antes de utilizar avena como alimento, hay que tener en cuenta que este cereal está contraindicado en insuficiencia cardíaca y renal, con intolerancia individual al producto.
