Un plato oriental original que es recordado por su sabor inesperadamente brillante y su sabor nacional.
Es necesario
- - 620 g de cordero;
- - 260 g de cebollas;
- - sal pimienta;
- - zira;
- - 70 ml de tamarindo;
- - 25 g de cardamomo;
- - 25 g de canela;
- - 20 ml de pasta de chile;
- - 110 ml de zumo de naranja;
- - 230 ml de salsa de tomate.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar el cordero, secar con una servilleta y cortar en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Sofreír bien la carne y las cebollas en una sartén caliente con aceite de girasol.
Paso 3
Cuando la carne esté bien cocida, salarla, salpimentar y agregar el comino, mezclar bien.
Paso 4
Lave bien los higos y haga un agujero más grande, como un bolsillo. Luego llene bien este bolsillo con carne frita y cebollas.
Paso 5
Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en aceite de oliva. Luego agregue salsa de tomate, tamarindo, cardamomo, canela, pasta de chile, mezcle todo y vierta jugo de naranja en esta mezcla.
Paso 6
Ponga los higos rellenos de carne en una sartén con la salsa picante resultante y continúe hirviendo a fuego lento bajo una tapa durante unos 25 minutos.
Paso 7
Sirve el plato terminado en la mesa, echando mucha salsa encima.
