La colza es un cultivo de semillas oleaginosas misterioso, cuyo potencial no se ha explorado completamente. No se ha estudiado tanto que incluso los físicos y los ingenieros de energía están experimentando con sus propiedades. En Rusia se está probando una locomotora diésel que funciona con combustible de colza Aún se están analizando los resultados de la investigación, cómo se analiza la utilidad del aceite de colza en dietética y cosmetología.
La ambigüedad de opiniones sobre el grado de influencia del aceite de colza en el cuerpo humano se explica por el hecho de que sus propiedades no se han investigado completamente. Los nutricionistas no pudieron ponerse de acuerdo ni siquiera sobre la composición química del aceite de colza. Pero el producto en el mercado no es nuevo, desde la antigüedad se ha incorporado a los alimentos del sur de Europa y el Mediterráneo.
En Rusia, la colza se utilizó activamente a mediados del siglo XIX, pero su pico de popularidad se desvaneció rápidamente. Hoy ha regresado al mercado nacional, donde algunos lo adoran, otros tienen miedo y aún otros lo consideran venenoso.
Colza saludable y nutritiva
El aceite de colza tiene el récord de valor nutricional y contenido de grasas saturadas e insaturadas. En grandes cantidades, contiene ácidos oleico, linoleico y otros. El producto es rico en vitaminas y minerales, especialmente fósforo. Su composición química depende directamente de la variedad de colza.
Los nutricionistas dicen que el aceite de alta calidad y bien refinado mejora los procesos metabólicos y promueve la pérdida de peso. También nivela el nivel de colesterol nocivo, que previene la formación de coágulos sanguíneos, ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y, en general, tiene un efecto beneficioso sobre el estado del músculo cardíaco, los sistemas hematopoyético y circulatorio.
El aceite de colza aparece cada vez más en la lista de alimentos recomendados para una nutrición adecuada, sus beneficios son especialmente necesarios para las mujeres. Se ha demostrado que consumir este aceite de forma regular reduce el riesgo de cáncer de mama. La colza contiene un análogo vegetal del estradiol y ayuda a sobrevivir un período difícil para todas las mujeres, la menopausia.
En el camino, el producto tiene un efecto antioxidante, que afecta el estado de la piel, las uñas y el cabello. Por cierto, puede usarse no solo en alimentos. En cosmetología, es el responsable de la regeneración de los tejidos epidérmicos. Puede hidratar y restaurar la belleza de la piel y el cabello en casa; muchos sitios ofrecen recetas sencillas para máscaras cosméticas.
Una ventaja agradable de todas las características positivas del producto de colza es su sorprendente similitud con el aceite de oliva. Por cierto, no solo gustativo. El aceite de colza contiene más ácidos grasos esenciales que el aceite de oliva.
Tenga cuidado con el aceite de colza saludable
La falta de información da lugar a muchos mitos sobre el aceite de colza. Muchos lo consideran venenoso. De hecho, contiene una gran cantidad de ácido erúcico, que tiene el efecto más negativo sobre el desarrollo de la esfera sexual en los niños. Los criadores han criado variedades de colza absolutamente seguras, de las que se obtiene un aceite extremadamente útil mediante un método de purificación especial.
Lea la etiqueta con atención, no persiga el precio más bajo, siga las recomendaciones de los nutricionistas y el aceite de colza le brindará belleza y salud.
Muchos padres, sin embargo, por temor a los fabricantes sin escrúpulos, limitan los alimentos con este aceite en la dieta de sus hijos. Y por una buena razón, la colza contiene una gran cantidad de tioglucósidos que, además de mejorar el apetito y la acción antimicrobiana, provocan dolores de cabeza y alergias graves.
No se acusa injustificadamente al aceite de toxicidad. Cuando se calienta a 160-170 C, se vuelve realmente peligroso, además, la inhalación regular de la bruma que se forma al freír alimentos en este aceite puede causar cáncer de pulmón.
