Un visitante lejano de Australia, la macadamia ocupa el primer lugar entre las nueces de todo el mundo, porque es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos. Gracias a esto, la macadamia se utiliza tanto en la cocina como en la medicina.
La nuez de macadamia es similar en apariencia y sabor a las avellanas, pero la supera en contenido de nutrientes. El costo también es más alto, ya que es difícil cultivarlo: el árbol comienza a rendir de 8 a 10 años después de la siembra, y el intervalo entre la floración y la maduración completa de las nueces es de 6 a 7 meses.
La macadamia es un componente de los platos de carne, pescado y verduras, para los que se utilizan frutos secos pequeños picados. Los grandes se sirven como postre fritos y rociados con caramelo. En lugar de un producto completo, también puede usar el aceite exprimido: tiene un sabor delicado y es adecuado como aderezo en cualquier comida, lo que le da un toque exquisito.
La macadamia se puede consumir fresca. Para mejorar el sabor, se sala y se sirve con café.
El contenido calórico de la nuez es alto y asciende a 718 kcal los 100 g, pero no debes temer una cifra tan grande, porque para obtener una dosis diaria de nutrientes no es necesario ingerir esta cantidad, basta con sazone uno de los platos con él. La grasa contenida en el producto constituye ¾ del volumen total, pero debido a su origen vegetal, no solo no causa daño, sino que también es un complemento alimenticio insustituible para personas con niveles altos de colesterol y propensas a la aterosclerosis. Es incluso más eficaz que los aceites de oliva y linaza probados. Comer macadamia dentro de límites razonables ayuda a mejorar la permeabilidad vascular y fortalecer sus paredes.
No se deben dar platos que contengan macadamia a los perros, ya que esta nuez es venenosa para ellos y puede causarles debilidad y mala salud a largo plazo.
La macadamia contiene grandes cantidades de vitaminas, macro y microelementos que realizan funciones importantes en el organismo. El líder en cantidad (2,5 mg) es la niacina, también llamada B3 o PP. Es conocida por el nutricionista como niacina. Al igual que la vitamina C (que también se encuentra en este producto, 1,2 mg), la niacina se considera el agente más fuerte en la lucha contra una serie de enfermedades. Participa en los procesos metabólicos, afecta la composición de la sangre y su flujo. Como principal ingrediente activo en aceites y cremas, el ácido nicotínico es indispensable para mantener el estado normal de la piel. La niacina está incluida en el complejo de medidas preventivas utilizadas para los trastornos emocionales estables: depresión, estrés y algunas enfermedades mentales.
La falta de vitamina B1 conduce a un deterioro en el funcionamiento del sistema muscular, incluido el corazón y el tracto digestivo, así como a una disminución del impulso nervioso. Además, participa en la hematopoyesis y ralentiza el proceso de envejecimiento, especialmente en presencia de factores negativos como el tabaquismo y el consumo de alcohol. Su contenido en macadamia es de 1,2 mg.
Otras sustancias útiles (vitaminas B2, B5, B6, B9, E), así como macro y microelementos (potasio y magnesio, calcio y fósforo, sodio, zinc, hierro, manganeso, cobre, selenio) están presentes en la macadamia en cantidad suficiente. cantidad con uso regular para estabilizar el metabolismo, el crecimiento y desarrollo de las células correctas (mientras se suprimen las células cancerosas), mejorar el estado de la piel y el cabello y el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano.
