Las cebollas son un ingrediente indispensable en muchos platos rusos y el principal ayudante en la lucha contra los resfriados. Por lo tanto, cada uno de nosotros debe saber elegir y almacenar correctamente las cebollas. De hecho, esto no es muy difícil, pero aún requiere responsabilidad y algunos conocimientos.
Instrucciones
Paso 1
Hay tres tipos de cebollas en nuestras tiendas. Y lo primero que debemos decidir es cuál elegir. El amarillo es el más afilado y se utiliza en platos cocinados. La azul (también llamada roja, morada y Yalta) es una cebolla semicorriente, ideal para agregar a varias ensaladas. La blanca es la variedad más dulce, casi no picante. Se utiliza con éxito en platos no cocinados como ensaladas y encurtidos. Es a partir de cebollas blancas que los franceses preparan su famosa sopa de cebolla.
Paso 2
La nitidez de las cebollas está influenciada no solo por la variedad, sino también por la forma y el tamaño de los bulbos. Los más afilados son los que son aplanados y de pequeño tamaño. Los menos afilados son redondos y grandes. Esto depende en gran medida de las condiciones en las que creció la cebolla. En suelos áridos, los bulbos absorben muy poca humedad y, como resultado, se vuelven más afilados que las cebollas cultivadas en un lugar más favorable.
Paso 3
Si está comprando cebollas para almacenamiento a largo plazo, elija cebollas amarillas de tamaño mediano. El hecho de que sea una cebolla amarilla de pequeño diámetro y que dure más tiempo está comprobado desde hace siglos.
Paso 4
Inspeccione y huela cada cebolla en el momento de la compra. La capa de escamas debe ser densa, no dañada. Es importante que los frutos estén firmes y secos para asegurar su frescura. El bulbo no germinará si la cola en la parte superior está completamente seca y la base es plana, redondeada, sin brotes blancos. El olor a cebolla no debe ser muy brillante y, en ningún caso, pútrido.
Paso 5
Para tener más confianza en que la cebolla no se pudrirá, séquela también en casa. Almacene las cebollas en un ambiente bien ventilado: en una canasta, caja o paquete colgante. Utilice estos útiles consejos y luego habrá cebollas aromáticas en su hogar durante todo el año.
