No hay una respuesta inequívoca a la pregunta de qué pescado es el más delicioso y saludable y no puede serlo. En su lugar, puede intentar evaluar diferentes tipos de peces en términos de su utilidad. Sabiendo esto, puede descubrir cómo cocinar un delicioso pescado sin esfuerzo.
El pescado más delicioso, ¿qué es?
En la disputa sobre qué pescado es el más útil, puede confiar en la investigación de los científicos: en cada tipo de pescado, calcularon cuidadosamente el contenido de vitaminas, microelementos y determinaron con precisión las propiedades beneficiosas del pescado. Dio la casualidad de que los peces de río son más asequibles que los peces de mar. La mayoría de nosotros hemos intentado atraparlo en un río o lago nosotros mismos. Sin embargo, en términos de valor nutricional y contenido de nutrientes, el pescado de mar sigue siendo más saludable. Esto se debe a las condiciones de su cultivo: el agua de mar es mucho más rica en microelementos y suministro de alimentos que el agua en los cuerpos de agua dulce, lo que afecta las propiedades beneficiosas de los peces.
El pescado más saludable: cómo determinarlo
La mayor ventaja del pescado de mar sobre el de río es su alto contenido en proteínas. Si en los peces de río ordinarios la cantidad de proteína apenas alcanza el 20%, en los peces de mar esta cifra puede alcanzar el 26-28%. Contiene todos los aminoácidos grasos esenciales y se absorbe mucho más rápido y más fácilmente. Las variedades grasas de peces de mar son muy útiles para estimular la circulación cerebral. También en los peces de mar hay muchas vitaminas A, D, grupo B, todo un complejo de oligoelementos: ácido nicotínico, fósforo, bromo, sodio, yodo. Podemos decir con seguridad que el pescado más sano es el marisco.
Algunos de estos elementos están ausentes en los peces de agua dulce. Sin embargo, con algunas enfermedades del cuerpo, esto puede ser útil, con trastornos del sistema urinario y enfermedades renales, algunas enfermedades del sistema nervioso. Sin embargo, existen recetas de platos de pescado, para las que solo es adecuado el pescado de río, ya que tiene un sabor especial.
Los platos de pescado deben incluirse en la dieta, es especialmente importante obtener una nutrición adecuada para los niños: con la falta de los microelementos necesarios en el cuerpo, se están quedando atrás en el crecimiento y el desarrollo físico, las propiedades beneficiosas del pescado ayudarán a evitar esto. Para las personas mayores, el aminoácido taurina, que también se encuentra en pescados y mariscos, es importante porque regula la presión arterial y estimula la producción de insulina. Su presencia en cantidades suficientes en el organismo inhibe el desarrollo de hipertensión y diabetes mellitus. Si sabe cómo cocinar pescado deliciosamente, no habrá razón para discutir sobre qué pescado es el más delicioso.
No descuides las recetas de pescado, ¡inclúyelo en tu dieta!
