Hacer fideos caseros es fácil y requiere mucho tiempo. Especialmente si no tienes una máquina para hacer pasta y tienes que extender la masa a mano. En tal situación, por supuesto, es más conveniente hacer muchos fideos, pero luego surge la pregunta: ¿cómo almacenarlos? Depende de cuánto tiempo espere.
Instrucciones
Paso 1
Organiza un lugar para secar tus fideos. La opción más conveniente son los bastidores especiales. Se pueden usar para secar no solo fideos, sino también capas de masa de lasaña, pasta fina y otras pastas. Si no los tiene, cuelgue paños de cocina de lino limpios sobre el respaldo de varias sillas. Algunas personas secan los fideos en una secadora, cubriéndolos también con toallas de antemano. Los fideos cortos y gruesos simplemente se secan en una superficie horizontal forrada con servilletas limpias.
Paso 2
Espolvoree harina sobre los fideos antes de secarlos. Coloque los fideos cortos en un bol con harina y revuelva bien allí. Sacuda el exceso de harina y coloque la pasta en una sola capa sobre los mostradores o encimeras. Asegúrese de que los fideos no estén pegajosos, que las tiras no se peguen entre sí.
Paso 3
Si desea almacenar los fideos durante más de un mes, lo mejor es congelarlos. Para hacer esto, seque los fideos durante unos 20 minutos, luego colóquelos con cuidado en una capa sobre tablas y envíelos al congelador. Cuando los fideos se congelen un poco, colóquelos en recipientes, escriba la fecha de producción en ellos y devuélvalos al congelador. Estos fideos se pueden almacenar hasta por 6 meses.
Paso 4
Si no planeas almacenar los fideos durante más de 3 a 7 días, sécalos un poco y colócalos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente. Ponlo en el frigorífico.
Paso 5
Para almacenar los fideos en la despensa o en los gabinetes de la cocina, deben secarse bien de antemano. Esto puede tardar hasta 24 horas. Los fideos bien secos son duros y quebradizos. Dado que el moho puede desarrollarse fácilmente en tales fideos, asegúrese de que el recipiente en el que los coloque esté bien cerrado y el área de almacenamiento esté seca. Los fideos secos se pueden almacenar durante aproximadamente 1 mes.
Paso 6
Los fideos caseros hervidos sin caldo, carne picada o salsa se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si desea conservar los fideos hervidos por más tiempo, mézclelos con un poco de mantequilla derretida o aceite (esto evitará que se peguen), colóquelos en un recipiente o bolsa con cierre hermético y congele. Estos fideos se pueden almacenar en el congelador durante aproximadamente 3 meses.
