La papilla de trigo sarraceno contiene hierro, flúor, calcio, vitaminas B, ácidos orgánicos. El contenido de proteínas de los cereales es comparable al contenido de los productos cárnicos. El trigo sarraceno es muy fácil de digerir. Y además, el trigo sarraceno es el más ecológico de todos los cultivos de cereales que se cultivan en la actualidad. No se trata con productos químicos porque no le teme a las malas hierbas y no está modificado genéticamente. El contenido calórico de la papilla cocida en agua es de solo unas 90 kilocalorías por cada 100 gramos. Es un producto ideal para personas que hacen dieta. Cocinar trigo sarraceno en agua es sencillo.
Es necesario
-
- una cacerola con tapa;
- sartén;
- agua;
- sal;
- grano de trigo sarraceno.
Instrucciones
Paso 1
Mide la cantidad necesaria de cereal. La proporción de trigo sarraceno y agua es 1: 2. Es decir, 1 vaso de cereal debe tener 2 vasos de agua. Recuerde que después de hervir, el trigo sarraceno aumenta de volumen aproximadamente 3 veces.
Paso 2
Si es necesario, separe el trigo sarraceno, quitando piedras pequeñas y otros escombros. Luego enjuaga el cereal en varias aguas y déjalo escurrir bien. Si tiene un colador, vierta el trigo sarraceno en él y luego enjuáguelo con agua corriente del grifo.
Paso 3
Pon una sartén al fuego. Coloque el trigo sarraceno húmedo en una sartén y fría durante aproximadamente un cuarto de hora. Los granos deben secarse y dorarse un poco. Este es un procedimiento necesario si desea obtener una papilla desmenuzable.
Paso 4
Ponga una cacerola a fuego muy alto con la cantidad de agua requerida, el doble de la cantidad de cereales. Espere hasta que hierva y sazone con sal al gusto.
Paso 5
Reduzca el fuego a bajo y luego agregue los cereales lavados y fritos en agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine la papilla durante 15-20 minutos.
Paso 6
Después de un cuarto de hora, abra la tapa y rastrille la papilla en la cacerola hasta el fondo. ¡No debe haber agua en el fondo! Si no se ha evaporado todo el líquido, mantenga la papilla en el fuego un poco más.
Paso 7
Una vez que el trigo sarraceno esté listo, apaga el fuego y deja la olla a un lado. Lo ideal es envolverlo en una toalla tibia o una manta y dejar que se "evapore" durante un par de horas más. Pero si la familia ya está llamando nerviosamente con cucharas, exigiendo la cena, la papilla se puede servir en la mesa, sin olvidar primero llenarla de aceite.
