Para diversificar de alguna manera la mesa magra en invierno, especialmente en vísperas de la Gran Cuaresma, es necesario incluir en la comida más cereales y platos de verduras. Por ejemplo, los rollitos de repollo magro son bastante nutritivos y saben muy bien. Aquellos que no conozcan la receta y el proceso de preparación de este alimento se sorprenderán al saber que no contienen absolutamente nada de carne.
Es necesario
- ajo - 3 dientes;
- papas crudas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- granos de cebada o trigo - 100 g;
- repollo blanco - 14 hojas;
- pimienta y sal;
- aceite vegetal;
- condimento de verduras;
- pasta de tomate - 3 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Para preparar rollos de repollo magro, enjuague los cereales varias veces en agua, luego vierta un vaso de agua hirviendo y cocine hasta que toda el agua hierva. Puede encender el fuego lentamente, no cubra la sartén con una tapa. La forma más conveniente es cocinar cualquier avena en bolsas de celofán.
Paso 2
Luego retire la sartén del fuego y enfríe. Las hojas de repollo, que son la base de los rollos de repollo, se separan de la cabeza de repollo y se ponen en agua hirviendo durante 3 minutos. Puedes hervir los tenedores completamente pelados de las hojas superiores.
Paso 3
Retire las hojas en un plato, cuando se enfríen, corte las venas gruesas con un cuchillo. No vierta el caldo de repollo. Vierta aceite sobre la sartén, sofría la cebolla finamente picada. Rallar las zanahorias en un rallador fino y freír las verduras hasta que estén doradas.
Paso 4
En un tazón, combine las verduras fritas, las gachas y las papas ralladas gruesas. Pimienta y sal la mezcla resultante. Nuestros rollitos de repollo magro se rellenarán con él. Agregue las especias y mezcle bien.
Paso 5
Es hora de preparar rollos de repollo en blanco. Coloque la hoja de repollo en una tabla de cortar, coloque 2 cucharadas del relleno en el medio. Dobla los lados del repollo y luego dóblalo en un sobre apretado.
Paso 6
Precaliente una sartén con aceite y extienda los rollos de repollo rellenos con una costura hacia abajo, fríelos por cada lado. El producto frito deberá cocinarse en una cacerola profunda, colocarlo allí o en una fuente para asar.
Paso 7
Rellene el caldo de repollo para que cubra completamente nuestros rollitos de repollo magro. Tape y cocine por 20 minutos. Mientras cocina, pele los dientes de ajo y añádalos a la olla junto con los tomates. Cocine a fuego lento los rollos de col a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8
Se las arregló para cocinar maravillosos rollos de repollo magro, retírelos del fuego, déjelo reposar durante 10 minutos y sirva los rollos de repollo preparados en la mesa. Puede, si lo desea, agregarles platos de champiñones o papas.
