En la dieta de muchos pueblos, las lentejas juegan un papel importante. Todo esto se debe al maravilloso sabor y cualidades nutricionales de las lentejas. También es importante que las lentejas ayuden con ciertas enfermedades y puedan tener un efecto positivo en el estado de todo el organismo.
Ensalada de lentejas con picatostes
Enjuague una cucharada de lentejas y sumérjalas en agua fría durante 5 horas. Escurre el agua, vierte las lentejas con agua hervida limpia y cocina a fuego lento. Pica finamente la cebolla pelada y sofríe en aceite vegetal. Cuando las lentejas estén cocidas, escurrir el agua, agregar cebollas fritas y una bolsa de picatostes de centeno fino. Sal y mezcla todo con 2 cucharadas de mayonesa.
Chuletas de lentejas
Mezclar las lentejas cocidas con la miga de pan de trigo empapado en leche. Pasar por una picadora de carne. Agregue un huevo crudo, cebolla frita, pimiento, sal, especias, un poco de harina a la lenteja picada. Mezclar todo a fondo. Vierta el pan rallado en un plato. Forme una chuleta con la lenteja picada y enrolle el pan rallado. Calentar una sartén y freír las chuletas de lentejas en mantequilla + aceite vegetal.
Sopa de lentejas
Agrega agua a las lentejas y déjalas toda la noche. Poner las lentejas remojadas en una cacerola y agregar agua. Para 125 gramos de lentejas, necesitas 750 ml de agua. Cocine las lentejas a fuego lento, tapadas durante 20-30 minutos. Luego agregue las papas picadas y las zanahorias y cebollas finamente picadas a la cacerola. Se pueden agregar verduras y / o trozos de salchicha si se desea. Mezclar todo. Y cocine por otros 10-15 minutos. Sirva sopa de lentejas con cebollas verdes y pan Borodino.
Puré de lentejas con patatas
Hacemos puré de papas por separado. Para hacer esto, hierva los tubérculos de papa pelados en agua hasta que estén tiernos. Agregue la leche tibia y la mantequilla. Ahora comencemos a hacer puré de lentejas. Cocine las lentejas a fuego lento. Agregue sal. Luego escurre el agua y pasa las lentejas por una picadora de carne. Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal y agregar al puré de papas. Agregue unas cucharadas de puré de lentejas al puré de papas (al gusto).
