Los apetitosos muffins de cereza se preparan rápida y fácilmente, y "divergen" en cuestión de momentos. Hornear va bien con té, compota y café.
Ingredientes:
- Azúcar - 0.5 cucharadas;
- Huevos de gallina - 4 piezas;
- Chocolate negro - 50 g;
- Polvo de hornear o soda apagada - 1 cucharadita;
- Cerezas frescas o congeladas - 300 g;
- Cacao - 4 cucharadas;
- Mantequilla - 160 g;
- Harina tamizada - 3/4 cucharadas;
- Vanilina.
Preparación:
- En la víspera de la cocción, las cerezas congeladas deben descongelarse y enjuagarse con agua corriente. Inmediatamente quitamos las semillas y escurrimos el jugo. Si se trata de bayas frescas, también es necesario enjuagarlas y pelarlas.
- Combinamos mantequilla ablandada (está permitido tomar margarina de mantequilla) con azúcar granulada. Trituramos bien, logrando una consistencia uniforme; aquí una batidora o un batidor común serán útiles.
- Agregue los huevos de gallina y el cacao en polvo tamizado: los productos horneados no deben contener grumos. Mezclar bien y agregar la harina con vainilla y levadura en polvo. La masa resultará blanda, plástica, no demasiado espesa, pero tampoco fluirá.
- Moler el chocolate en un rallador o manualmente con un cuchillo. Vierta la miga resultante directamente en la masa, seguida de las cerezas.
- Mezcle todo de nuevo, distribuyendo los componentes lo más uniformemente posible. Ahora la masa se puede poner en moldes; si los recipientes no son de silicona, deben tratarse previamente con aceite y espolvorearse con harina (puede usar pan rallado molido).
- Los muffins de chocolate y cereza deberán hornearse durante aproximadamente media hora a 180 grados. Es mejor sacar los productos de los moldes no inmediatamente, sino después de enfriarlos un poco.
Al servir, el postre se puede adornar con bayas enteras y crema batida.
