Estos son simplemente deliciosos chocolates con un relleno de mermelada de cereza semilíquida. Puede agregar chiles picantes a la mermelada para darle un toque picante, o un poco de coñac para darle sabor; esto no es para todos.
Es necesario
- - 200 g de chocolate;
- - 150 g de mermelada de cereza deshuesada;
- - 1 ají o 40 ml de brandy.
Instrucciones
Paso 1
Derretir los trozos de chocolate al baño maría. Cepille el chocolate líquido sobre el molde para dulces. Si no tiene un molde personalizado, puede sacar un forro vacío de debajo de la caja de bombones. Una forma más fácil de engrasar los moldes es rellenarlos con chocolate y luego escurrir el exceso de chocolate, que es más rápido, pero resulta menos sabroso. Mete el molde en el frigorífico durante media hora (10 minutos serán suficientes en el congelador).
Paso 2
Vierta la mermelada de cereza en una cacerola, agregue ají o coñac, hierva. Si eres un buscador de emociones fuertes, se recomienda picar el pimiento. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Limpiar la masa a través de un colador, enfriar un poco, poner en una manga pastelera, llenar los moldes con gelatina de cereza.
Paso 3
Derrita el chocolate restante nuevamente y unte la gelatina de cereza para cubrirlo. Poner en el frigorífico hasta que endurezca. Después de eso, retire con cuidado los dulces del molde. Son muy sabrosos en este mismo momento, cuando el chocolate está ligeramente congelado y, al morderlo, la boca se llena de un delicioso relleno de cereza.
