La carne de pato contiene muchas vitaminas y nutrientes. Si desea obtener una porción de sales de ácido fólico, vitaminas del grupo B, A, E, K, selenio, fósforo, hierro, cobre, zinc, calcio, magnesio, sodio y proteínas, no sea demasiado perezoso para cocinar carne de pato..
Es necesario
-
- Pato;
- olla a presión;
- Botella de vidrio;
- falda;
- cebolla;
- zanahoria;
- vino;
- mostaza;
- patatas;
- repollo;
- migas de pan;
- salsa;
- sal;
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Un pato es un pájaro que no se puede azotar. Por supuesto, hay recetas simples que permiten a la anfitriona no estudiar detenidamente al ave durante varias horas. Sin embargo, si tiene una olla a presión, acelerará considerablemente el proceso. Dorar previamente los trozos de pato en una sartén y luego ponerlos en la olla a presión. Agrega la pechuga, la cebolla y las zanahorias cortadas en trozos pequeños. Freír durante 10-12 minutos. Sazone el pato con sal y pimienta al gusto. Vierta el vino. Para un pájaro que pesa entre un kilo y medio y dos kilogramos, necesitará medio litro de vino. Después de hervir, agregue otro medio litro de agua. Coloque la tapa en la olla a presión y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 2
Hay formas sencillas de cocinar este pájaro sin herramientas especiales. Si no eres un cocinero sofisticado, prueba una de las recetas de pato más rudimentarias. Lavar previamente el pájaro, untarlo un poco con mostaza y sal. Vierta la mitad del agua en una botella de vidrio, tape el cuello con una cebolla. Coloque el pato en la botella y colóquelo en la bandeja para hornear. También puedes preparar una guarnición con el pato. Coloque las papas en una bandeja para hornear para freírlas en grasa de ave. El agua de la botella se evaporará gradualmente, saturando la carne de ave con el aroma de las cebollas. En aproximadamente una hora y media, el pájaro estará listo.
Paso 3
De forma bastante rápida y sencilla, puede cocinar pato en repollo. Hervir una cabeza de repollo en agua ligeramente salada hasta que se ablande. Luego desecha el repollo en un colador, déjalo enfriar y divídelo en trozos. Dividir el pato previamente hervido (se debe cocinar durante 40-60 minutos) en trozos y ponerlo junto con el repollo en una cacerola. Espolvorea con pan rallado, sal, pimienta y otras especias al gusto. Vierta una cantidad generosa de salsa sobre el pato, cualquier salsa, y colóquelo en el horno. Revise el pato periódicamente: cuando la carne de ave se haya ablandado y el plato esté dorado, puede apagar el horno.
