La col de colinabo o, como también se le llama, "nabo de col" es una verdura inusual: su tallo tiene la forma de una bola o nabo, y el sabor de un núcleo de tallo jugoso es similar al sabor de un tallo de repollo solo sin amargura. El colinabo tiene muchas propiedades beneficiosas.
Propiedades útiles de la col colinabo
La composición bioquímica de este cultivo de hortalizas es muy rica. Contiene los siguientes elementos: vitaminas de los grupos C, B, A, P, así como sales minerales, micro y macroelementos (potasio, calcio, magnesio, fósforo, cobalto, etc.) Además, la composición del colinabo contiene fibra y proteínas vegetales, glucosa y fructosa, así como otros elementos valiosos.
El color del colinabo varía de verde claro a morado.
La col colinabo se considera un producto dietético. Solo hay 41,7 kcal por 100 g de producto, por lo que si comes esta verdura con regularidad, puedes convertirte en el dueño de una figura esbelta, y sin agotar las huelgas de hambre y todo tipo de dietas.
Además, el colinabo tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Y esta verdura también se usa como medicamento para la tos fuerte. El colinabo también es un remedio eficaz en el tratamiento de los ataques de asma y la tuberculosis.
Las propiedades útiles del "nabo de col" incluyen su capacidad para reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que significa que el colinabo se puede utilizar para fortalecer los vasos sanguíneos y normalizar el funcionamiento del sistema cardíaco. Además, se recomienda el uso de este cultivo de hortalizas para la hipertensión arterial y en la etapa inicial de la aterosclerosis.
A diferencia de cualquier otra variedad de repollo, el colinabo no provoca flatulencia, por lo tanto, incluso los niños pequeños pueden comer este cultivo de hortalizas (el colinabo se administra como alimento a esa edad tan pronto como comienza la alimentación complementaria).
Si repone su menú con esta verdura sabrosa y saludable, puede olvidarse de los problemas de las encías durante mucho tiempo. El hecho es que el colinabo tiene un efecto reafirmante y antiinflamatorio en las encías y la cavidad bucal. Y el jugo recién exprimido de este repollo refresca el aliento.
Al comer 100 g de colinabo al día, le proporciona al cuerpo una dosis diaria de vitamina C.
Cómo comer colinabo correctamente
Lo más beneficioso para el organismo es el consumo de tallos frescos y hojas de colinabo. Por ejemplo, con ellos se preparan ensaladas.
Pero el colinabo también se come hervido, guisado, horneado y frito: incluso después del tratamiento térmico, el repollo conserva la mayoría de sus valiosas propiedades.
Para la preparación de platos de colinabo, se recomienda tomar plantas jóvenes: la "fruta" se considera ideal, cuyo diámetro no supera los 6 cm.
