Los champiñones se encuentran entre esos tipos de hongos que son bastante realistas para cultivar en casa. Un requisito previo para el cultivo exitoso de hongos es la presencia de una habitación en la que pueda mantener constantemente una alta humedad.
El proceso de cultivo de champiñones en casa consta de dos etapas: preparar el sustrato (suelo especial) e introducir el micelio de los hongos en el sustrato. Durante la ejecución de todo el trabajo necesario, la tecnología debe seguirse con precisión y paso a paso.
La etapa uno. Preparación del sustrato
Esta etapa es la más difícil y requiere más tiempo, por lo que muchos, habiéndose familiarizado con el procedimiento, se rinden inmediatamente y abandonan la idea de cultivar champiñones. ¡Y en vano! Aquí, después de todo, como dice el dicho: "Para tener miedo de un lobo, no vayas al bosque".
Antes de comenzar a preparar el sustrato, debe adquirir todos los componentes necesarios para este proceso. Si, por ejemplo, la tarea es terminar con una cantidad de sustrato suficiente para un micelio de 3 metros cuadrados, entonces se requerirán los siguientes componentes: estiércol de caballo o vaca - 35 kg; paja fresca - 100 kg; superfosfato - 2 kg; yeso - 7-8 kg; tiza - 5 kg; nitrato de amonio - 600 g.
Para empezar, toda la cantidad de paja se empapa completamente en agua en un recipiente adecuado durante 24 horas. Después de eso, la paja y el estiércol se apilan en capas en una pila especial (una especie de almacenamiento de madera), cuyo ancho es de 1,5 metros, la longitud es de 1,2 metros. Cada capa de paja se debe espolvorear con salitre.
Después de 5-7 días, el sustrato debe agitarse con una horquilla y espolvorearse con yeso. Después de otros 3-4 días, el procedimiento debe repetirse, pero esta vez los componentes restantes, superfosfato y tiza, deben agregarse al sustrato. Como regla general, el suelo para cultivar hongos "madura" completamente después de 20-22 días.
Etapa dos. Inoculación del sustrato con micelio
El micelio es la semilla necesaria para el cultivo de hongos. Como regla general, el micelio se produce en laboratorios especiales y se puede comprar en la mayoría de las tiendas agrícolas. Esta sustancia no se almacena por mucho tiempo, por lo que debe usarse inmediatamente después de la compra.
Antes de iniciar el proceso de inoculación, el sustrato debe ser tratado térmicamente, es decir, verter agua hirviendo sobre él. Después de eso, cuando el suelo se haya enfriado, debe esparcirse en cajas separadas. La inoculación debe realizarse de la siguiente manera: en los orificios realizados en el sustrato (4-5 cm de tamaño), es necesario rellenar el micelio y cubrirlo ligeramente con una capa del mismo sustrato. No use más de un puñado de micelio por agujero.
Después de 10-12 días, cubra el sustrato con una capa de tierra de turba y yeso (aproximadamente 90% turba y 10% yeso) y coloque las cajas en un lugar fresco, húmedo y ventilado. Los primeros hongos comienzan a aparecer en la superficie del sustrato después de 3-4 meses. Con solo un metro cuadrado de micelio, puede recolectar hasta 12 kg de hongos.
