Aunque el gulash de ternera es un plato tradicional, el favorito de todos, el gulash de pulmón resulta no menos sabroso y satisfactorio. Se distingue por su delicada estructura y agradable sabor.
Es necesario
- - 500 g de pulmones
- - 1 cebolla
- - 1 cucharada. l. pasta de tomate
- - 1 cucharada. l. harina
- - aceite vegetal
- - sal
- - pimienta
Instrucciones
Paso 1
Para hacer gulash, enjuague sus pulmones con agua tibia. Vierta agua en una cacerola, caliéntela, ponga los pulmones en una cacerola, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Saque los pulmones, enfríe. Deja el caldo en la sartén, aún te vendrá bien.
Paso 2
Cortar los pulmones en cubos pequeños, sazonar con sal y pimienta y dejar en remojo durante 10 minutos. Freír en una sartén con mantequilla, espolvorear con harina.
Paso 3
Picar finamente la cebolla, agregarla a la sartén, continuar friendo durante otros 3-4 minutos. Transfiera todo de la sartén a la olla.
Paso 4
Vierta 2 tazas del caldo sobrante de cocinar los pulmones en una cacerola. Luego agrega allí la pasta de tomate, también puedes poner hojas de laurel. Cubra la cacerola con una tapa, cocine el plato por otros 10-15 minutos. Resultó ser un maravilloso gulash con salsa. ¡Buen provecho!
