Las ensaladas preparadas con prisa a menudo ayudan a las azafatas a encontrarse con los inesperados invitados hambrientos. Suelen estar formados por el producto principal (setas, carne, pescado, etc.), al que se le añaden otros ingredientes.
Ensalada de repollo con pepino: una receta rápida
- 500 gramos de col blanca fresca;
- 2 pepinos frescos;
- 1 diente de ajo pequeño;
- 3 cucharadas de aceite de oliva o girasol;
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón;
- hojas de eneldo;
- ½ cucharadita de azúcar granulada;
- sal.
Pica finamente la col, sal y agita un poco las manos para que le dé jugo. Pelar los pepinos y cortarlos en cubos pequeños. Agregue ajo machacado, eneldo finamente picado, azúcar, vinagre de sidra de manzana y aceite. Sazone con sal al gusto y mezcle bien.
Ensalada allegro: una receta instantánea
- 150 gramos de lechuga;
- 6-8 tomates cherry;
- 50 gramos de queso parmesano;
- unas alcaparras (al gusto);
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- perejil;
- hojas de eneldo;
- pimienta negro;
- sal.
Se recomienda rasgar las hojas de lechuga a mano o cortar con un cuchillo de plástico especial, ya que se oxidan y se vuelven negras por el metal.
Enjuaga la lechuga en agua fría y recógela a mano. Corta los tomates cherry en mitades. Rallar el queso parmesano en un rallador fino. Agregue las alcaparras cortadas por la mitad y el eneldo y el perejil frescos finamente picados. Sazone la ensalada con aceite de oliva, sazone con sal, pimienta y revuelva.
Las más deliciosas son las alcaparras cultivadas en la isla de Santorini.
Ensalada de pollo con piña: una receta culinaria
- 300 gramos de pechuga de pollo ahumada (filete);
- 200 gramos de piña en conserva;
- 100 gramos de queso duro;
- 150 gramos de mayonesa;
- 1 diente de ajo;
- pimienta negro;
- sal.
Corta el filete de pollo en cubos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Escurriendo el líquido de las piñas, córtalas en cubos. Agregue mayonesa mezclada con ajo finamente picado o triturado. Sazone la ensalada al gusto y revuelva.
Ensalada de atún: receta
- 1 lata de atún en conserva;
- 1 pimiento dulce;
- 2 pepinos frescos;
- 5-7 aceitunas;
- 50 gramos de cebollas verdes;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta negro;
- sal;
- jugo de limon.
Debe drenar el líquido del pescado y partirlo con un tenedor en trozos más pequeños. Mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, pimienta negra y sal.
Coloque capas de pepinos y pimientos morrones en rodajas, cortados en aros o tiras. Cubra con trozos de atún y mitades de aceitunas. Cubra con salsa cocida y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.
