Los pasteles caseros pueden ser dulces o abundantes, muy simples o en capas, ornamentados o modestos. El relleno también difiere en la variedad: no solo se pone delicioso pescado o carne seleccionada, sino también mermelada simple, papas o incluso gachas de avena. Lo principal es amasar una deliciosa masa de levadura: convertirá su pastel en un verdadero placer.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 15 g de levadura seca;
- - 1 vaso de leche;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - 1 cucharada de mantequilla derretida;
- - 0,25 cucharadita de sal;
- - 3 tazas de harina de trigo.
- Relleno de pastel de pescado:
- - 1 lata de pescado enlatado;
- - 0.5 tazas de arroz;
- - 1 cebolla grande;
- - sal;
- - pimienta negra recién molida;
- - 1 huevo para lubricar.
- Relleno para tarta de manzana y canela:
- - 4 manzanas grandes agridulces;
- - azúcar al gusto;
- - canela molida;
- - 1 cucharada de jugo de limón;
- - 1 huevo para lubricar.
Instrucciones
Paso 1
Hacer masa: esta puede ser la base tanto para pasteles dulces como abundantes. Vierta la leche tibia en un recipiente hondo, agregue el huevo, la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla. Revuelva todo y agregue la harina previamente tamizada en porciones. Si planeas hornear un pastel dulce, puedes agregar una pizca de vainillina o una cucharadita de azúcar de vainilla a la masa.
Paso 2
Amasar la masa, cubrirla con una toalla de lino y colocar el bol en un lugar cálido. Pasada una hora y media, machaca la masa leudada con una cuchara y déjala por otra hora. Después de que suba por segunda vez, comience a crear el pastel.
Paso 3
Pastel de pescado
Prueba a hornear una deliciosa y rápida tarta de arroz y pescado. Enjuagar el arroz y hervir en agua con sal. Para un proceso rápido, esto se puede hacer en un horno de microondas; el cereal estará listo en 10 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 4
Ponga el pescado enlatado en un bol, después de escurrir el jugo del frasco. Triturar el pescado con un tenedor. Para el pastel, son adecuados los pescados moderadamente grasos: salmón, trucha, paparda o atún. Agregue cebollas fritas y arroz a la comida enlatada. Sazone la mezcla con sal y pimienta negra recién molida.
Paso 5
Coloca la masa sobre una tabla enharinada. Amasarlo con las manos y luego dividirlo en dos. Enrolle uno en una capa y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Extienda el relleno uniformemente por encima. Deja libres los bordes del futuro pastel.
Paso 6
Enrolle la masa restante en una capa y cubra el relleno con ella. Pellizca los bordes, haz un agujero en el medio del pastel para que salga el vapor. Batir el huevo y cepillar con él la superficie del producto. Deje reposar el bizcocho durante un cuarto de hora y póngalo en el horno, precalentado a 200 ° C.
Paso 7
Hornea el bizcocho hasta que esté dorado. Antes de sacar el producto, asegúrese de que el bizcocho esté horneado desde abajo levantando ligeramente el borde del bizcocho. Coloque los productos horneados terminados en una tabla, cepille la corteza con mantequilla y deje reposar el pastel debajo de una toalla limpia. Sirva tibio, cortado en trozos.
Paso 8
Pastel de manzana y canela
También puede hornear pasteles dulces con masa de levadura básica; a menudo se hacen abiertos. Pruebe un postre de manzana y canela. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortar las frutas en rodajas finas y espolvorearlas con jugo de limón para que las manzanas no se oscurezcan.
Paso 9
Amasar la masa terminada en una tabla enharinada. Separe una pequeña parte: será útil para decorar el pastel. Enrolle la masa restante en una capa. Colóquelo en una bandeja para hornear, formando los bordes en forma de lados bajos. Coloque rodajas de manzana en la superficie del pastel, extendiéndolas con "escamas". Espolvorea la canela y el azúcar sobre las manzanas.
Paso 10
Enrolle la masa restante en una capa y córtela en tiras con un cuchillo afilado. Extiéndalos sobre la torta y úntelos con huevo batido. Deje que el pastel se separe y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornea el pastel hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas. Sirva tibio; cada bocado se puede cubrir con una bola de helado de vainilla.
