Es importante utilizar tantas verduras y frutas como sea posible en la dieta, ya que son bajas en calorías y contienen vitaminas y minerales útiles. Además, las verduras se distinguen por su capacidad de combinarse fácilmente con otros alimentos. Las verduras mixtas se pueden usar como guarnición para carne, pescado o puré de papas.
Es necesario
- - berenjenas - 8 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas.;
- - Pimienta búlgara - 4 piezas.;
- - cebolla - 1 pieza;
- - ajo - 4 dientes;
- - pimienta amarga;
- - pimiento rojo molido;
- - vinagre al 9% - 3 cucharadas;
- - salsa de soja - 1 cucharada;
- - miel - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal;
- - perejil;
- - cilantro;
- - eneldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar las berenjenas en círculos de 1, 5-2 cm de grosor, salar y dejar reposar durante 7-8 horas.
Paso 2
El sabor del surtido terminado dependerá en parte del tipo de sal con que sal las berenjenas. Después de todo, son el ingrediente principal de este plato.
Paso 3
Rallar zanahorias para zanahorias coreanas, picar la cebolla en mitades, pimiento en tiras, exprimir el ajo, picar las hierbas.
Paso 4
Exprime las berenjenas y sofríe en aceite vegetal. Coloca las berenjenas fritas en un colador o papel toalla. De esta forma, eliminará el exceso de grasa y líquido de su plato.
Paso 5
Mezcle la berenjena con la mezcla de verduras, agregue vinagre, salsa de soja, pimiento rojo, miel, revuelva y sal al gusto.
Paso 6
Mezclar bien y refrigerar. Déjalo reposar. Este delicioso surtido de verduras se puede utilizar como aperitivo frío.
