Se necesitarán varias horas para hacer un pastel de pelota de fútbol. Sin embargo, tal postre será un maravilloso regalo de cumpleaños para un joven atleta o una especie de recompensa por los primeros logros deportivos.
Productos necesarios para la elaboración de postres
Para preparar la masa:
- 400 g de harina de trigo, - 325 g de mantequilla, - 100 g de almendras picadas, - 100 g de azúcar granulada, - 7 huevos de gallina, - 50 ml de leche.
Para preparar la crema:
- 75 g de mantequilla, - 1 cucharada. l. cacao, - 155 g de azúcar glass.
Para preparar mazapanes:
- 100 g de almendras picadas, - 250 g de azúcar
- 1 cucharada. l. cacao, -2 cucharadas. l. agua.
Hacer un pastel de pelota de fútbol requiere una forma hemisférica. Una sartén de vidrio templado resistente al calor es perfecta para hornear masa.
Receta de pastel de pelota de fútbol
Batir la mantequilla blanda con azúcar granulada hasta obtener una masa de color amarillo claro. Continuando batiendo, agregue los huevos de gallina uno por uno a la masa. La harina de trigo se tamiza dos veces a través de un colador fino y se agrega a la mezcla de huevo y aceite. Amasando la masa, agregue las almendras picadas y la leche a los ingredientes.
La masa terminada debe tener una consistencia uniforme. La forma hemisférica se engrasa con mantequilla o se reviste con una hoja de pergamino. La masa se coloca en un molde, que debe agitarse vigorosamente varias veces. Se nivela la superficie de la masa y se hace una pequeña depresión en la parte central.
El horno se calienta a 170 ° C y el molde se envía al nivel medio. Hornear la masa tardará aproximadamente 1,5 horas. La masa terminada se saca del horno y se deja enfriar sin sacarla del molde.
Las almendras se sumergen en agua hirviendo durante 1-2 minutos y se desechan en un colador. Pela las nueces. Luego se tuestan las almendras durante 10 minutos en una sartén seca. Se recomienda remover constantemente las nueces para que no se quemen. Las almendras tostadas se muelen hasta convertirlas en harina.
El jarabe debe hervirse con agua y se debe agregar azúcar y harina de almendras. La masa se calienta durante 3-4 minutos, sin olvidar revolver. La masa enfriada se tritura con una batidora de inmersión. 1/3 de la masa se transfiere a otro recipiente. Se le agrega cacao. El mazapán blanco y chocolate preparado se envuelve en una envoltura de plástico.
Ahora puedes empezar a preparar la crema. El cacao se revuelve en 2 cucharadas. l. agua hirviendo. Batir la mantequilla blanda, agregando gradualmente azúcar en polvo y cacao. La masa enfriada se saca del molde y se corta en 3 capas horizontales. Las capas se cubren con crema y se combinan. También puede colocar fruta fresca, como melocotón, entre las capas.
La crema restante se aplica a la parte superior de la esfera. Se extiende mazapán blanco y chocolate con un rodillo y se cortan hexágonos que se colocan en la superficie de la torta. Para evitar que el mazapán se seque, cubra el pastel de balón de fútbol con un paño húmedo antes de servir.
