Hay muchas recetas para cocinar pescado rojo. El salmón rebozado es uno de ellos. La peculiaridad de esta receta es que las patatas ralladas se utilizan como base para la masa. El salmón rebozado de patata se distingue por su jugosidad y sabor delicado. Además, la mayoría de recetas de pescado son muy sencillas y rápidas de preparar.
Es necesario
- Trucha 600 g (filete)
- Patatas 2-3 piezas
- Huevo 1 ud.
- Limón 1/2 pz.
- Harina 2 cucharadas. cucharas
- Sal, pimienta, especias - al gusto
- Aceite vegetal - al gusto
- Mantequilla - al gusto
- Perejil, eneldo - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de pescado en trozos de unos 10x10 cm, espolvorear con especias al gusto, espolvorear con jugo de limón. El salmón debe marinarse durante 15 minutos.
Paso 2
Tres patatas en un rallador fino o mediano.
Paso 3
Tamizar la harina. Batir el huevo con una batidora a velocidad media.
Paso 4
Agregue el huevo y la harina a las papas, mezcle bien, sal.
Paso 5
"Rebozamos" el pescado, ya que es lo suficientemente grueso y no servirá solo para mojarlo.
Paso 6
Vierta aceite en la sartén, espere a que se caliente bien. Freiremos en una sartén caliente hasta que se doren.
Paso 7
Después de que las piezas estén fritas, agregue la mantequilla. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento otros 15 minutos, como resultado obtenemos una costra crujiente y el pescado en sí queda muy jugoso. La comida viene con verduras. Y no olvides espolvorear con hierbas finamente picadas antes de servir.
