La salsa puede decorar cualquier plato, cambiará el sabor de la comida más común y le agregará picante y sofisticación.
La salsa principal es aquella a la que se le pueden agregar diferentes ingredientes para obtener diferentes sabores.
Es necesario
- Ghee - 1 cucharada l. (se puede reemplazar con cremoso)
- Harina - 1 cucharada. l.
- Caldo de carne - 1 vaso
- Sal al gusto
- Sartén profunda
- Colador de harina
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina, caliente el aceite en una sartén, agregue la harina a la mantequilla y revuelva bien. Luego revuelva, dejando que la masa hierva 2-3 veces (debe aparecer un aroma agradable).
Paso 2
Vierta gradualmente el caldo en la sartén, mientras revuelve la salsa y vigila el grosor del caldo; la consistencia debe ser similar a la crema agria líquida. Deja que vuelva a hervir. Si la salsa está espesa, agregue más caldo o agua caliente.
Paso 3
Sal la salsa y cocine por otros 15-20 minutos, revolviendo constantemente si es necesario. La salsa básica de carnes blancas está lista.
