La pasta es un invitado bastante frecuente y familiar en las mesas de la cena. Sin embargo, puedes cocinar una gran cantidad de platos con ellos. Una opción es la pasta rellena.
Es necesario
-
- pasta;
- 500-700 g de carne picada (carne);
- 2-3 dientes de ajo;
- 1 cabeza de cebolla;
- 4 tomates;
- 4 cucharadas l. pasta de tomate;
- 5 cucharadas l. mala de oliva;
- 0,5 vasos de vino seco;
- 200 g de queso.
Instrucciones
Paso 1
Elige la pasta para rellenar. Puede usar agnolotti, pasta, que es un caracol grande, o canelones, tubos bastante largos de gran diámetro (aproximadamente 2 cm).
Paso 2
Hay dos formas de rellenar la pasta. Primero puede hervirlos ligeramente en agua hirviendo, o puede rellenar la pasta cruda. En el segundo caso, aumentará el tiempo de horneado. Por lo general, estos productos se rellenan con carne o cualquier otra carne picada. Prueba la siguiente receta.
Paso 3
cerdo, ternera, cerdo y ternera o pollo picado.
Paso 4
Prepara la salsa. Vierta el aceite de oliva en una sartén honda. Pelar 2-3 dientes de ajo y cortar en rodajas finas. Freír hasta que aparezca un agradable aroma. Coge el ajo con una espumadera y deséchalo.
Paso 5
Pela la cabeza de la cebolla. Córtalo en anillos finos. Freír en aceite con agitación constante hasta que esté transparente.
Paso 6
Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Agrega a la sartén junto con la pasta de tomate. Mezclar todo bien.
Paso 7
Vierta vino seco en la salsa. Tanto el blanco como el rojo servirán. Agregue especias al gusto: albahaca seca, pimienta negra, orégano y sal. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento. Ase durante una hora, hasta que se hierva aproximadamente un tercio de la salsa.
Paso 8
Freír la carne picada en aceite de oliva hasta que esté tierna. Sazonar con sal al gusto. Rellena cada pasta con carne picada. Colóquelos prolijamente en una fuente para horno y vierta sobre la salsa. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea por 30 minutos.
Paso 9
Frote el queso en un rallador fino. Espolvoree la pasta cocida con queso antes de servir. Buen provecho.
