El malvavisco es un malvavisco aireado que se puede utilizar para hacer masilla. Simplifica enormemente el proceso de creación de obras maestras culinarias; ahora, cada ama de casa puede darle al pastel un aspecto festivo de forma independiente sin tener mucha experiencia.
Es necesario
- Instrumentos:
- - rodillo de amasar;
- - pilas de masilla;
- - moldes y moldes.
- Ingredientes de la masilla:
- - 250 g de malvaviscos;
- - 250 g de azúcar glas;
- - 1 cucharada. l. manteca;
- - 1 cucharada. l. maicena.
- Ingredientes de ganache:
- - 100 g de chocolate;
- - 100 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Los ingredientes principales de la masilla son los malvaviscos y el azúcar en polvo. Se necesita aceite para darle plasticidad a la masa, y se necesita almidón de maíz para enrollar, pero puede usar el mismo azúcar en polvo en su lugar.
Paso 2
Derrita los malvaviscos en un baño de agua o en el microondas. Asegúrese de que solo se expanda y comience a derretirse, pero no a dorarse.
Paso 3
Coloque la masa derretida en una fuente para amasar, agregue aproximadamente la mitad del azúcar glas, la mantequilla y revuelva. Tenga cuidado de no quemarse.
Paso 4
Al agregar el polvo, amase la masa con las manos hasta que se convierta en una pieza plástica, sólida que no pierde su forma. La masa resulta ser similar a la masa de mantequilla.
Paso 5
Deje la masilla mezclada durante media hora, cubierta con papel de aluminio, para que "madure".
Paso 6
Para extender la masilla, rocíe la superficie de la mesa con polvo o almidón. Para mayor comodidad, puede enrollar la masa a través de una película adhesiva.
Paso 7
Si quieres pintar la masilla, debes hacerlo con la sustancia ya madura. Separe los trozos pequeños y agregue colorante alimentario seco, líquido o diluido en jugo de limón. Agrega estas piezas de colores a la masa blanca. Después de mezclar bien cada color, envíe la masilla nuevamente durante media hora en el refrigerador.
Paso 8
Antes de decorar, asegúrese de cubrir la base del bizcocho con ganache - esta es una mezcla de mantequilla derretida y chocolate, que unifica el bizcocho y aísla la masilla de cualquier líquido que pueda salir del bizcocho: crema, impregnación, etc.. Al final de esta etapa, ponga el producto en el refrigerador, pero por ahora, haga las decoraciones.
Paso 9
Mientras la ganache se solidifica, decora. Para esto, los cortadores de galletas pueden ser útiles. Las pilas son deseables, pero no obligatorias: puede dar forma a hojas o flores con cualquier objeto redondeado al final.
Paso 10
Extiende la capa principal de masilla con la que cubrirás toda la confección. La capa debe corresponder al diámetro de la torta más dos de sus alturas. Coloque suavemente el centro del panqueque contra el centro del pastel y aplánelo.
Paso 11
Mientras tira con cuidado de la costura, nivele las esquinas. Al final del trabajo, corte todo lo innecesario.
Paso 12
¡Ahora puedes agregar decoración, insertar velas y servir!
