La primavera agrada con calidez, sol brillante y follaje verde nuevo. Y si además cocinas ensaladas de primavera con hierbas frescas, las impresiones de esta maravillosa época del año serán más nítidas.
Si te encantan los rábanos, haz una ensalada de primavera con ellos, huevos y eneldo.
Además, debe haber bastante eneldo, un manojo denso y no pocas ramas. Casi lo mismo que los rábanos. Enjuaga los rábanos. No es necesario pelarlo si es joven, con piel delicada. Picar finamente. También pique finamente 2-3 huevos duros. Pica las hojas de eneldo. Mezclar todo y sazonar con crema agria o mayonesa. Sazonar con sal al gusto.
La siguiente ensalada es más satisfactoria, pero también muy sencilla.
Hervir 2-3 patatas, enfriar, cortar en trozos medianos. 2-3 pepinos frescos jóvenes, algunos rábanos y un poco de filete de pollo verde, entonces el plato será aún más satisfactorio. Condimentar con aceite vegetal, sal, decorar con ramitas de eneldo y perejil.
Y una ensalada de primavera más, familiar para todos, desde pepinos y tomates.
Pero necesitas agregarle
