La gelatina es una sustancia que se obtiene de huesos, cartílagos y tendones de animales. La palabra en sí proviene del latín "gelatus", que significa "congelado, congelado". Muy a menudo, la gelatina se usa para cocinar. Se agrega a mermeladas, gelatinas, malvaviscos, masilla, jaleas, carnes y pescados enlatados y otros platos.
Los beneficios de la gelatina
La gelatina contiene una gran cantidad de calcio, azufre, fósforo, ácido fólico, glicina. La gelatina tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones, fortalece los vasos sanguíneos, el cabello y las uñas. Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, promueve el buen funcionamiento del cerebro, acelera el proceso de curación y curación de las fracturas. Cuando se consume con regularidad, la gelatina puede ser una excelente ayuda para perder peso.
Las sustancias alanina, ácido aspártico y glutámico contenidas en la gelatina mejoran los procesos metabólicos en el cuerpo, fortalecen el sistema cardiovascular, dan vigor y energía. Los platos con gelatina también son útiles para las personas que padecen osteocondrosis.
Platos con gelatina
Lo más simple que puedes hacer con gelatina es una mezcla de gelatina para el desayuno. Disuelva una cucharadita de gelatina en 1/3 taza de agua hervida fría. Revuelva para disolver todos los granos y déjelo toda la noche. Agregue agua a la masa hinchada por la mañana para hacer un vaso lleno. Agregue una cucharada de miel, mezcle bien. El desayuno esta listo. Tal mezcla saturará perfectamente el cuerpo y también ayudará a mejorar la salud.
Otro plato sencillo con gelatina es la panna cotta. Remojar una bolsa de gelatina en medio vaso de leche y dejar reposar durante media hora. Mientras tanto, mezcla medio vaso de leche con un poco de vainillina y calienta al fuego sin que hierva. Luego combine la mezcla de gelatina con leche de vainilla, mezcle bien y cocine por otros 3-4 minutos. Es importante no dejar hervir la masa, de lo contrario la gelatina perderá todas sus propiedades. Enfriar un poco el futuro manjar y verter en pequeños moldes de silicona. Refrigere por unas horas para congelar la panna cotta. Puede espolvorear el tratamiento terminado con chocolate rallado.
Con la ayuda de la gelatina, también puedes hacer una excelente preparación vitamínica para el invierno. Vierta una cucharada de gelatina con un vaso de agua hervida fría, revuelva hasta que esté completamente disuelto y déjelo por 30-40 minutos. Cortar en mitades medio kilo de tomates duros maduros. Picar una cebolla mediana en aros y pelar un par de dientes de ajo. En un frasco de litro esterilizado, envíe un puñado de granos de pimienta negra, hojas de laurel, una pizca de semillas de eneldo y ajo. Luego doble las verduras de manera uniforme, alternando entre tomates y cebollas.
Hervir 2 tazas de agua, disolver una cucharada de sal y azúcar. Vierta la mezcla de gelatina en agua caliente, pero no hirviendo, agregue una cucharadita de vinagre y revuelva hasta que quede suave. Vierta la marinada sobre los tomates y enrolle la tapa. Dale la vuelta al frasco y déjalo enfriar. Es necesario almacenar la preparación vitamínica en un lugar fresco.
Contraindicaciones
En algunos casos, la gelatina puede provocar reacciones alérgicas. Por lo tanto, las personas propensas a las alergias deben usar este producto con mucho cuidado. Además, los platos con gelatina no se recomiendan en caso de violación del metabolismo del agua y la sal y enfermedades del tracto urinario, diátesis oxalúrica.
