La leche condensada es un producto increíblemente popular y demandado entre la gente moderna, que contiene muchas sustancias útiles. La leche condensada se puede utilizar como un manjar independiente o como complemento del café y el té, y se puede utilizar en la fabricación de todo tipo de dulces y golosinas. Para comprar leche condensada realmente de alta calidad y buena, es necesario conocer las principales características de elegir este producto dulce y muy sabroso.
Buena leche condensada: envasado y etiquetado
La leche condensada se produce en latas de metal, recipientes de plástico y bolsas especiales selladas al vacío. Una lata de metal es la forma más común de almacenar un producto para la mayoría de los amantes de la leche condensada, pero un recipiente de plástico y el llamado doy-pack se consideran los más fáciles y convenientes de usar. Al elegir la leche condensada, asegúrese de asegurarse de que el empaque esté intacto y que no tenga todo tipo de daños mecánicos y deformaciones.
Un signo importante de una buena leche condensada es la presencia de la insignia GOST en su empaque, que indica la legalidad del uso por parte del fabricante de la propia receta del producto. Según GOST, la leche condensada se subdivide en "Leche condensada entera con azúcar", "Leche condensada desnatada con azúcar" y "Crema condensada con azúcar". Todos estos productos prácticamente no difieren entre sí en composición y solo difieren en el contenido desigual de grasa en ellos.
Los productos cuyo nombre suena como "Leche condensada", "Leche condensada dietética", "Leche condensada con azúcar" e incluso simplemente "Leche condensada" no tienen nada en común con la leche condensada real.
Al elegir la leche condensada, estudie cuidadosamente la composición del producto. Según GOST, una leche condensada realmente buena contiene solo ingredientes como leche o crema de vaca cruda, agua potable y azúcar. Solo el ácido ascórbico puede usarse como antioxidante, y solo algunos derivados de potasio y sodio pueden desempeñar el papel de estabilizadores. Cualquier otro componente, en particular, grasas vegetales, almidón, pectina, aceite de palma, tintes sintéticos y otras sustancias no previstas en la composición de la leche condensada por GOST indican que el producto no es leche condensada "real".
Un criterio importante para elegir la leche condensada es la vida útil del producto. Por lo general, es de 1 año para las latas de metal y doypacks y de 2-3 meses para los envases de plástico.
Buena leche condensada: contenido del envase
También puede asegurarse de la naturalidad y alta calidad de la leche condensada abriendo el paquete con el producto. La buena leche condensada tiene un color blanco con un sutil tono cremoso, una consistencia uniforme, un agradable sabor dulce y olor a leche pasteurizada.
En ningún caso debe ingerir el contenido de una lata hinchada. Tal cambio en el empaque indica el contenido de bacterias y microbios dañinos para el cuerpo humano en la leche condensada.
Un tinte marrón claro o grisáceo, un sabor amargo, una consistencia demasiado líquida o demasiado espesa, la presencia de impurezas extrañas y grumos, así como la presencia de manchas oscuras y moho debajo de la tapa del producto indican una producción o almacenamiento incorrectos y, en consecuencia, baja calidad de la leche condensada.
