En cualquier tienda de comestibles, ahora puede encontrar varias variedades de leche condensada. Parecería que con tanta abundancia, no hay necesidad de hacerlo en casa. De hecho, existe tal necesidad. Al hacer leche condensada para usted, puede poner solo lo que debería estar en este producto: leche y azúcar. Además, después de haber comprado leche de una lechera familiar, puede confiar firmemente en su calidad y, en consecuencia, en la calidad de la leche condensada.
Es necesario
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- Leche 0,5 l
- Azúcar 250 g
- Cacerola pequeña
- Cuchara o espátula de madera
- Corola
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola limpia y lavada. Vierta el azúcar en el mismo con cuidado. Haga esto en pequeñas porciones. Revuelva bien el azúcar con un batidor hasta que esté completamente disuelto. Trate de no batir la leche.
Paso 2
Coloca la olla a fuego lento. Durante la cocción, revuelva la mezcla constantemente para que no se formen grumos y para que la leche condensada no se queme. Cuánto tiempo se tarda en cocinar: empíricamente, mucho depende de la calidad de la leche y del quemador. Pero espera a que la mezcla se espese
Paso 3
Retire la leche condensada del fuego y refrigere. Puedes hacerlo tanto a temperatura ambiente como en el frigorífico. La leche condensada casera se puede utilizar, por ejemplo, para hacer nata. Necesitará partes iguales de leche condensada y mantequilla. Deben mezclarse bien hasta obtener una masa homogénea. Puedes agregar unas gotas de jugo de limón.
