Sucede que el alma pide algo dulce, por ejemplo, un pastel. Y a su disposición no hay horno, pero sí multicocina. Esto es suficiente. Prepararemos la tarta de miel. Recibí la receta de un amigo, hace 25 años y se llamaba "Chaqueta de plumas" en el original.
Es necesario
- - 3 huevos;
- - 1 taza de azúcar;
- - 4-6 cucharadas de miel;
- - 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- - 2 tazas de harina.
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola de metal con un volumen de aproximadamente 1,5 litros, pero con un diámetro menor que un bol en una multicocina, mezcle los huevos, el azúcar, la miel y la soda. Al mismo tiempo ponemos agua en una multicocina para calentar el "baño de agua". Cabe señalar que puede haber diferentes opciones. Si tiene al menos una estufa eléctrica más o al menos un quemador de gas, será más fácil hacer esto en él. En nuestro caso, que haya un "baño de agua" en una multicocina. Elija un modo en el que el agua hierva más rápido. Elijo el modo "Sopa" en mi casa.
Paso 2
Ponemos la sartén con la mezcla al baño maría en una olla de cocción lenta y esperamos a que el volumen se duplique, sin dejar de remover constantemente el contenido. La mezcla se convertirá en una espuma suave.
Paso 3
Retire la olla del "baño de agua" y agregue la harina. Amasar la masa. Puede parecer líquido, pero esto no da miedo, ya que se volverá más espeso cuando se enfríe. O puede agregar un poco más de harina, luego los pasteles se volverán más densos al hornear, pero la experiencia muestra que con esta consistencia, el pastel realmente será un "plumón" y no debe aumentar la cantidad de harina. Deja que la masa se enfríe por completo. Sequemos el bol multicocina.
Paso 4
Vierta harina sobre la mesa. Repartimos la masa sobre ella y la dividimos en 6 partes. Comenzamos a enrollar las tortas a lo largo del diámetro de su bol multicocina, espolvoreando abundantemente la masa con harina. Lo ponemos en un bol (no lo engrasamos con aceite), lo ponemos en una multicocina, encendemos el modo “Hornear”. Temporizador de 40 minutos. La primera corteza se horneará un poco más que las demás, ya que la multicocina aún no estará precalentada (aunque puedes ponerla a calentar justo antes de extender los bizcochos, solo con el bol quitado para no quemarte las manos al colocar la corteza.) Solo se puede hornear de un lado, pero me gusta cuando el pastel está rosado en ambos lados, así que le doy la vuelta en la etapa de preparación completa durante otros 2-3 minutos. Verificamos la preparación del pastel con un palillo o un fósforo. Quiero señalar que el resto de las tortas se horneará muy rápido: en un horno precalentado tomó 3-4 minutos, en una multicocina unos 10 minutos. Todo depende de la potencia de su máquina y del voltaje en la red..
Paso 5
Los pasteles horneados enfriados se recortan si es necesario, aunque después de una multicocina casi siempre quedan uniformes. A continuación, cualquier crema es adecuada: leche condensada con mantequilla, natillas o sémola con limón. La decisión es tuya. Repartir todos los pasteles y juntarlos en un pastel. Es bueno dejarlo reposar durante unas horas para que se remoje.
