Sorrel es un invitado desde hace mucho tiempo en la mesa. Debido a su bajo contenido calórico y su composición única, las hojas de acedera verde amarga han ganado una gran popularidad. En la primavera, cuando el cuerpo pide vitaminas, la planta complementará y diversificará maravillosamente la comida habitual.
Los beneficios de la acedera
Las hojas tiernas contienen mucho ácido oxálico, que tiene un efecto colerético. Además de eso, la planta contiene muchas sustancias útiles:
- ácido málico, que ayuda a que los alimentos se digieran más rápidamente;
- vitamina C, necesaria durante el período de primavera beriberi;
- proteínas, caroteno, hierro: ayudan a mantener la juventud, la salud y la belleza;
- taninos con efecto antiséptico.
El contenido mínimo de calorías (solo 19 kcal por 100 g) le permite comer verduras saludables sin dañar su figura.
Cómo usarlo correctamente
La mejor solución es comer la hoja directamente del jardín, después de lavarla. Entonces los componentes necesarios están completamente asimilados.
El método de congelación de acedera para el invierno se conoce desde hace mucho tiempo. Debido a su resistencia a las heladas, conserva todas las propiedades beneficiosas. Tradicionalmente populares son los pasteles, los primeros platos, la gelatina a base de una planta increíble. La salazón y la congelación hacen que las comidas deliciosas recuerden al verano en la estación fría.
La única restricción de uso son las enfermedades del estómago. No te dejes llevar por la acedera para la gastritis con alta acidez.
Propiedades curativas
La acedera ha sido apreciada durante mucho tiempo por sus efectos curativos. Los expertos utilizan todas las partes de la planta para deshacerse de diversas enfermedades:
- se recomiendan las hojas ácidas para la indigestión;
- La infusión tibia de cualquier parte de la planta ayuda a hacer gárgaras para el dolor de garganta;
- las hierbas frescas son útiles para la anemia, enfermedades cardíacas;
- La infusión de las raíces de la planta alivia el dolor lumbar.
El efecto antiséptico de las hojas te permite combatir las erupciones cutáneas. Las hojas jóvenes frescas también son efectivas para restaurar la vesícula biliar.
Mucha gente está acostumbrada a subestimar los beneficios de la acedera, pero en vano. Una planta de cabaña de verano sin pretensiones tiene muchas propiedades útiles, carga el cuerpo con vitaminas y nutrientes. Los deliciosos platos hechos con acedera serán una maravillosa adición a cualquier mesa.
