El plato italiano "Bacalao Mistral" sorprende por su aspecto original. Una vívida combinación de colores, sabores e ingredientes se convierte en una verdadera obra maestra culinaria. El bacalao se cocina en solo 30 minutos.
Es necesario
- - 50 g de alcaparras
- - Filete de bacalao 600 g
- - 2 dientes de ajo
- - 200 g de tomates cherry
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta negro
- - 50 ml de vino blanco seco
- - migas de pan
- - Hierbas frescas
- - 100 g de champiñones
Instrucciones
Paso 1
El ingrediente principal de este plato es el bacalao. Pre-fríe los filetes de pescado en aceite de oliva hasta que estén dorados. Para evitar que el bacalao se queme y conserve su aspecto, sumerja ligeramente los trozos de filete en harina antes de freír.
Paso 2
Sumerja los tomates cherry en agua hirviendo durante unos segundos y luego quíteles la piel. Corta cada tomate por la mitad. Coloca el filete de bacalao en una fuente para horno y coloca los tomates al lado.
Paso 3
Cortar los champiñones en rodajas, freír con ajo picado en aceite vegetal. Mientras cocina, agregue alcaparras y vino blanco al contenido de la sartén. Revuelva bien la mezcla, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Colocar las setas en una fuente para horno con el bacalao. Espolvorea ligeramente el pan rallado encima del plato. Debe cocinar el pescado durante 10-15 minutos en el horno. Para la decoración, puede usar perejil o cebollas verdes.
