Los ryzhiks son hongos del bosque que maduran a principios de julio. En su mayor parte, estos hongos crecen en campos y claros de bosques donde hay coníferas.
Es necesario
- Ryzhiki - 1 kilogramo
- Escabeche:
- Agua - 3/4 taza
- Sal - 1 cucharadita
- Ajo - 3 dientes
- Vinagre al 9% - 1/2 taza
- Semillas de mostaza-1 cucharadita sin tobogán
Instrucciones
Paso 1
Las setas tienen un color naranja pronunciado, gracias al betacaroteno que contienen, además contienen un antibiótico natural, la lactrioviolina, que tiene un efecto potente, inhibe el crecimiento de la mayoría de las bacterias. Por supuesto, la presencia de sales minerales de hierro, potasio, fósforo, sodio, magnesio y calcio también explica los beneficios para la salud de las cápsulas de leche de azafrán. Para cosechar tapas de leche de azafrán para el invierno, existen opciones con salazón o encurtido.
Paso 2
Para el decapado, los champiñones se pueden colocar directamente en frascos en los que se almacenarán. Los frascos deben esterilizarse con vapor caliente antes de llenarlos. Clasifique los champiñones frescos, retire las hojas y las agujas. Enjuague con agua fría, cubra con agua hirviendo con sal y deje durante 2-3 minutos debajo de la tapa. Luego poner en un colador y dejar enfriar.
Paso 3
Vierta una pizca de semillas de mostaza en el fondo de los frascos preparados, ponga un diente de ajo, corte a lo largo. Luego ponga los champiñones hasta la mitad del frasco, luego agregue las especias nuevamente y agregue los champiñones por encima.
Paso 4
Prepara la marinada. Agregue sal y vinagre al agua hervida fría o simplemente filtrada, también puede agregar un poco de jugo de ajo. Luego llene los frascos con la marinada y cubra los champiñones con tapas de plástico. Después de 2-3 días, se pueden comer las setas. ¡Buen provecho!
