Brigadeiro (o Brigadeiros) es un manjar brasileño muy popular sin el cual ningún cumpleaños infantil está completo, y estos deliciosos dulces caseros también son muy populares en otras celebraciones familiares. El postre recibió su nombre en honor a Eduardo Gomes, un líder militar brasileño que en un momento tuvo el rango de general de brigada (brigadeiro), y luego ascendió al rango de mariscal del aire. Hacer Brigadeiro en casa es muy sencillo, se podría decir, elemental, pero necesitas ingredientes de calidad.
Es necesario
- - 380 g de leche condensada de alta calidad
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla (ablandada)
- - 3-4 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo
- - chispas de chocolate o de hojaldre multicolor
Instrucciones
Paso 1
Use cacerolas que sean lo suficientemente gruesas para que la comida no se queme en la superficie. Mezcle la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Coloque el recipiente a fuego lento.
Paso 2
Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo continuamente con una espátula de silicona. Luego, reduzca el fuego a bajo y mantenga la mezcla dulce en la estufa durante otros 10 minutos. Recuerde remover el contenido de los platos constantemente. Como resultado, se debe formar una masa suficientemente gruesa y suave, coloreada uniformemente con cacao.
Paso 3
Retire la cacerola del fuego y deje enfriar. Luego, póngalo en el refrigerador durante 40 minutos, tal vez una hora. Retire la masa enfriada del refrigerador.
Paso 4
Derrita un poco de mantequilla y engrase sus manos. Ahora separe los trozos pequeños de la masa y enróllelos en bolas del tamaño de una nuez o un poco más grandes. Es muy conveniente hacer esto con manos aceitosas. Para suavizar las bolas, puede rodarlas sobre la superficie de una tabla de cortar de vidrio.
Paso 5
Enrolle bien los dulces resultantes en chispas de confitería (en su lugar, se pueden usar nueces picadas o copos de coco para decorar los dulces). Coloque en un plato plano y refrigere, mantenga los dulces allí hasta el momento de servir.
