Un plato de carne abundante llamado brizol atraerá a muchos gourmets. Es bastante simple de preparar, pero en el proceso de cocción, la anfitriona debe mostrar destreza, ya que en forma cruda y cruda es un panqueque delgado de carne de huevo que se puede romper fácilmente.
Es necesario
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- 1 kilogramo de carne picada o carne ya preparada;
- 5 huevos;
- una pizca de sal;
- aceite vegetal para freír;
- película de polietileno.
Instrucciones
Paso 1
Pica la carne y la cebolla dos veces. Sazone la carne picada con sal y pimienta al gusto. Para reducir el tiempo de cocción del brizol, utilice carne picada ya preparada, que también pasa previamente por una picadora de carne una vez, lo que la hará más tierna.
Paso 2
Batir bien la carne picada en un bol y luego cubrir con film transparente.
Paso 3
Batir cinco huevos de gallina en un bol y batirlos con un tenedor o batidora a velocidad mínima. Agrega una pizca de sal a los huevos batidos y mezcla suavemente.
Paso 4
Prepare dos pedazos de envoltura de plástico, coloque uno en una tabla de cortar. Forme una pequeña bola de carne picada y colóquela en una tabla. Cúbralo con una segunda pieza de plástico. Con un rodillo, enrolle con cuidado la bola en un pastel, cuya altura debe ser de al menos cuatro milímetros, y el diámetro no debe ser mayor que la sartén en la que freirá el brizol.
Paso 5
Vierta una pequeña cantidad de huevos batidos en un plato plano y luego transfiera suavemente el pastel a esta mezcla, después de quitar la película sobre la que enrolló el brizol.
Paso 6
Engrasa una sartén con aceite vegetal y coloca la tortilla de un plato sobre ella con el lado que sumergiste en la mezcla de huevo. Vierta el resto de los huevos en la sartén. Ase durante cinco minutos, luego use una espátula plana para voltear y freír nuevamente.
Paso 7
Coloque la tortilla terminada en una tabla de cortar y, mientras esté caliente, déle la forma deseada. Básicamente, el brizol se enrolla en un tubo o se dobla en forma de cheburek.
Paso 8
Mientras se enfría el panqueque de carne, prepare el relleno. Hay muchas variaciones y puedes usar lo que quieras. Puede ser mayonesa con ajo y encurtidos, aceitunas o aceitunas.
Paso 9
Desenrolla suavemente el panqueque enfriado, coloca el relleno en el medio y luego dale forma suavemente.
Paso 10
Sirva el brizol con papas, arroz. Espolvorea con hierbas picadas encima.
