Cómo Cocinar Macrorus

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Cómo Cocinar Macrorus
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Video: Cómo Cocinar Macrorus

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Anonim

Macrorus es un pez marino del orden de los parecidos al bacalao. Este tipo de pez vive en los océanos Pacífico y Atlántico. En las tiendas, el macrorus se puede encontrar con mayor frecuencia congelado, como filetes o canales sin piel. La carne de macrorus es blanca con un tinte rosado, extraordinariamente tierna. El filete de macrorus es fácil de preparar y tiene un sabor excelente. Hay muchas formas de preparar platos con su participación, para que cada gourmet pueda descubrir este pescado por sí mismo.

Cómo cocinar macrorus
Cómo cocinar macrorus

Es necesario

    • Macrorus en tomate:
    • 300 g de filete de macrorus;
    • 200 g de champiñones;
    • 100 g de pasta de tomate;
    • ½ limón;
    • especias al gusto.
    • Macrorus relleno:
    • 1 canal de pescado;
    • 3 huevos;
    • 100 g de cebollas verdes;
    • especias al gusto;
    • pan de pita fino.
    • Macrorus hervido:
    • 1 zanahoria
    • 2 pepinos en escabeche;
    • 1 cebolla
    • 600 g de pescado macrorus;
    • 1 taza de pepinillos encurtidos
    • pimienta de Jamaica;
    • Hoja de laurel;
    • Hierbas frescas;
    • especias al gusto.

Instrucciones

Paso 1

Macrorus en tomate. Divida el filete de macrorus en porciones. Hervir los champiñones en agua con sal durante 10-15 minutos y picarlos finamente. Ponga los filetes de pescado en la sartén, sazone. Coloque los champiñones picados encima y cubra todo con pasta de tomate. Espolvorear con jugo de limón y colocar en un horno precalentado a 200 grados, durante 25-30 minutos. Coloque el plato terminado en platos, decore con tomates cortados y hierbas frescas.

Paso 2

Macrorus relleno. Hervir los huevos a fuego lento durante 10-15 minutos. Lavar la cebolla y picar finamente. Lave el pescado con agua corriente fría, quítele todas las espinas y las aletas. Sal y pimienta. Rellena el pescado con huevos y cebolla y envuélvelo en pan de pita. Coloque el macrorus relleno en un horno precalentado a 200-220 grados durante 20-30 minutos. Corta el plato terminado en porciones y decora con rodajas de limón y hierbas frescas.

Paso 3

Macrorus hervido. Lavar la carcasa del pescado y cortarla en porciones. Salpimentar el pescado y poner en el frigorífico 2-3 horas. Prepara el caldo. Pele y frote las zanahorias, las cebollas en un rallador grueso. Corta los pepinos en tiras. Ponga la salmuera a fuego lento, agregando cebolla rallada, zanahoria, pepino picado, pimienta gorda y laurel. Después de 15-20 minutos, cuele el caldo y agregue el pescado salado, cocine durante 10-15 minutos. Sirve el plato en un platillo grande con papas hervidas y decora el pescado con hierbas frescas.

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