El lenguado marinado es un plato para todas las ocasiones. Se adaptará a la llegada inesperada de invitados o cuando no haya tiempo suficiente para preparar la cena, solo queda hervir o freír una guarnición: las papas.
Es necesario
- - platija 3-4 kg;
- - aceite vegetal 250 g;
- - vinagre de vino 0,5 l;
- - limón 2 piezas.;
- - ajo de 7 dientes;
- - cebollas 4 piezas.;
- - zanahorias 4 piezas.;
- - pimientos dulces 3 piezas.;
- - Hoja de laurel;
- - perejil;
- - cilantro;
- - pimienta;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la platija, cortarla en porciones, enjuagar con agua. Luego sazone con sal y pimienta. Mezcle aceite vegetal, vinagre de vino y jugo de limón. Vierta la salsa preparada sobre el pescado.
Paso 2
Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón. Cortar las verduras en cubos, cortar la cebolla en mitades. Pelar y picar los ajos. Lavar el perejil y el cilantro y picar finamente.
Paso 3
Coloque el pescado y las verduras en capas. Alternando verduras - verduras - pescado - verduras - verduras - pescado, agregue ajo y laurel entre las capas. Después de colocar las capas, vierta la marinada en la que estaba el pescado. Cierre bien la tapa y agite un poco el frasco para que la marinada se extienda uniformemente sobre el pescado y las verduras. Coloque el frasco de pescado en el refrigerador, deje marinar. Después de 6 horas, el plato está listo. Sirva las papas como guarnición.
