Los beneficios de la col cocida difícilmente pueden sobreestimarse. Una gran cantidad de vitamina C fortalece el sistema inmunológico, B2 mejora el estado de la piel, PP protege los vasos sanguíneos, la fibra normaliza la función intestinal. En combinación con las patatas, crea un plato nutritivo para una mesa magra.
Es necesario
- 4 patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- media cabeza de repollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- una pizca de pimiento rojo picante
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- eneldo
Instrucciones
Paso 1
Pelar y enjuagar las verduras. Retire las hojas superiores del repollo y pique finamente.
Paso 2
Cortar las patatas en rodajas finas, rallar las zanahorias y el ajo en un rallador grueso, picar finamente la cebolla.
Paso 3
Vierta la mitad del aceite vegetal preparado en una sartén caliente. Agrega el repollo. Con agitación constante, freír durante 10 minutos a fuego medio.
Paso 4
Unte las cebollas y las zanahorias en una sartén aparte con el aceite restante.
Paso 5
Reduzca el fuego debajo de la sartén con repollo, agregue las papas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo una tapa cerrada.
Paso 6
Agregue zanahorias y cebollas salteadas y ajo rallado al repollo y las papas. Sazone las verduras con sal y pimienta.
Paso 7
Deje que el plato esté listo en 10 minutos. Sirve con eneldo picado.
