Disfrute de una comida italiana gourmet. En Rusia, este plato se ha vuelto muy popular debido a la gran cantidad de restaurantes abiertos que ofrecen cocina italiana.
Es necesario
- -salmón 400 g
- -Hoja de bahía
- -sal
- -pimienta negra (guisantes)
- -1/2 limón
- - manojo de perejil
- -Mantequilla 70 g
- -chalote
- - arroz al vapor 400 g
- -vino blanco seco 200 ml
- -aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Enjuagamos bien el pescado con agua corriente y lo limpiamos de espinas, luego ponemos perejil finamente picado, pimienta, sal, ralladura de limón y laurel en una cacerola. Vierta agua y deje hervir. A continuación, cocine durante unos 20 minutos a fuego lento, luego ponga el salmón en una cacerola y déjelo cocer por otros 10 minutos.
Paso 2
Luego retiramos del fuego, tapamos con una tapa y ponemos en un lugar fresco para infundir el caldo.
Paso 3
Una vez que el caldo se haya enfriado, sacar el pescado, pelarlo y cortarlo en trozos. No vierta el caldo.
Paso 4
Freír las cebollas en mantequilla y aceite vegetal, agregar el arroz, remover lentamente en el aceite y agregar 200 ml. vino blanco.
Paso 5
Cocine durante 3-4 minutos para que se evapore el alcohol. Después de eso, agregue gradualmente el caldo en el que se cocinó el salmón y revuelva lentamente para empapar todo el arroz.
Paso 6
5 minutos antes de cocinar, coloque las rodajas de salmón.
Paso 7
Cuando todo esté listo, retira el plato del fuego y agrega el aceite. Luego cubra con una tapa y espere 3-5 minutos.
¡El plato está listo!
