Ofrezco una receta de sandías dulces saladas en escabeche. Se convertirán en un refrigerio inusual en la mesa festiva. El sabor picante de las rodajas de sandía decorará cualquier comida, dándote la oportunidad de recordar los maravillosos días de verano. El proceso de cocción no es tan complicado y el resultado es asombroso.
Es necesario
- Ingredientes para un tarro de 3 litros:
- - sandía - 1 pieza;
- - agua - 1300 g;
- - azúcar - 3 cucharadas. l.;
- - sal - 1 cucharada;
- - vinagre (9%) - 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
Esterilizamos los frascos. Enjuague la sandía con agua corriente, córtela por la mitad y luego en rodajas (de 1 a 2 cm de grosor). Ponemos los trozos de sandía en un tarro, para que luego puedas sacar fácilmente un trozo del tarro y comértelo sin cortar.
Paso 2
Llena las frutas con agua hirviendo. Cerramos las tapas y dejamos que los frascos se enfríen unos 35-40 minutos.
Paso 3
Una vez que el contenido de los frascos se haya enfriado, vierta el agua en una cacerola, vuelva a ponerla al fuego y deje que hierva. En cuanto hierva el agua, volver a llenarla con latas de sandías, taparlas y dejar enfriar nuevamente. El tiempo de enfriamiento es el mismo que el de la primera vez.
Paso 4
Después de enfriar, volver a verter el líquido en una cacerola y poner el agua al fuego por tercera vez. Después de que hierva el agua, hacemos un adobo: agregamos vinagre, azúcar y sal al agua hirviendo. Hervir la marinada y verterla en frascos.
Paso 5
Los cerramos con tapas esterilizadas, luego enrollamos las frutas para el invierno, volteamos los frascos boca abajo, los cubrimos con una manta tibia y los enfriamos durante 2-3 días (esterilización en frío).
