Prune tklapi es un malvavisco georgiano que se come como un manjar independiente y se utiliza para preparar otros platos. Te sugiero que pruebes esta dulzura.
Es necesario
- - ciruelas pasas grandes con semillas - 3 kg;
- - azúcar - 3-4 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Después de quitar los huesos de las ciruelas pasas, coloque la pulpa restante en una cacerola del tamaño adecuado. Vierta los frutos secos con suficiente agua para que los cubra por completo. De esta forma, coloque las ciruelas en el fuego y cocine a fuego muy lento. Cuando el agua hierva, cocine la masa por otra media hora, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Paso 2
Después de un período de tiempo predeterminado, cuele las ciruelas pasas a través de un colador. Poner el caldo colado en el refrigerador y picar los frutos secos hervidos, pasando por un colador.
Paso 3
Agregue azúcar granulada a la masa de ciruelas pasas. Mezcle todo correctamente, después de lo cual la mezcla resultante, transfiriéndola a un recipiente con un fondo grueso, póngala en la estufa. Primero, déjelo hervir, luego cocine por otros 5 minutos.
Paso 4
Después de mojar una tabla de madera lo suficientemente ancha con agua, extienda la masa de ciruela encima. Extiéndalo con cuidado por toda la superficie para que el grosor de la capa no supere 1 milímetro. Este procedimiento es más conveniente si primero se moja las manos con agua. De esta forma, retire los paños a un área cálida y ventilada y déjelo secar. Cuando la parte superior del malvavisco esté seca, dé la vuelta y seque la parte inferior.
Paso 5
La comida puede tardar de 2 días a 2 semanas en secarse por completo. Todo depende de la temperatura del aire. Cuando esto suceda, engrase la golosina con el caldo restante y enróllela como un tubo. ¡El tklapi de ciruelas está listo! Guárdelo en un lugar bastante oscuro.
